小滿的爸爸非常喜歡吃烤鴨,耳聞臺北有許多好吃的烤鴨餐廳

Honey很貼心地在我們全家北上旅遊時,訂了天廚菜館的烤鴨招待滿爸爸

前往天廚菜館很方便,搭乘捷運到中山站,從4號出口出來步行2分鐘就到摟

 

天廚菜館成立於民國60年,成立時雖然只是個小餐館

卻網羅了曾經在北京著名餐廳任職的多位師傅

因此天廚的美味,擄獲了許多政商名流的青睞,一直到現在都歷久不衰

 

 

大紅色的招牌非常醒目,三樓是一般用餐區,以大小圓桌為主

四樓則是包廂區,適合商務聚餐或是過年時的家庭聚餐!

 

 

我們搭乘電梯到三樓,一出門就看到很古色古香的屏風區

休息區的等候座位倒是很有設計感,還有一尊很大的招牌彌勒佛歡迎賓客

 

 

三樓的座位很多,圓桌有大有小,4~10人座位均有

我們六個人用餐,做大圓桌,相當寬敞舒服

這邊的服務生都是屬於資深美少女、資深帥哥等級,旗袍制服非常有味道

 

 

天廚的餐具很有歷史感,就是老台菜餐廳的感覺

一坐下,服務人員就會送上熱毛巾

 

 

連菜單都很有懷舊風情XD 讓小滿感覺好像回到30~40年前

 

 

天廚的菜單很貼心,有分大、中、小份

所以無論多少人來吃,都能點到合適的分量,適合現代人的小家庭

菜單非常非常多頁,菜色讓人眼花繚亂

幸好滿爸爸已經在家先做好功課,連要點的菜單都先擬好了XD

 

 

 

 

第一道上桌的是:九轉肥腸,小份350元

小滿第一次看到這麼大圈、這麼肥的腸子,有點害怕會不會很油膩

用茄汁、醋跟少許糖調味的肥腸,沒有想像中油膩,軟Q的口感挺好吃的

 

 

沾點盤邊的香菜末更爽口好吃!

 

 

第二道是天廚海參,小份205元

雖然是小份,但是海參給的一點都不手軟!

唯一可惜的是味道太淡了,不夠下飯

 

 

還有每次吃我們新餐廳必點的:鳳梨蝦球,小份390元

吃過大江南北的鳳梨蝦球,天廚的表現普普

麵衣的調味很不錯,但蝦子真的太小隻,口感不足,不夠大器

 

 

吃了幾道菜後,最期待的烤鴨上桌!!!

Honey預定一隻烤鴨,我們選擇烤鴨兩吃1130元

 

天廚菜館選用肉質飽滿結實的宜蘭鴨,反覆裹上獨家調味料才進烤爐烘烤

看看這烤到油亮酥脆的鴨皮,真是太不真實了!!!

 

 

天廚選的烤鴨真的超~大~隻~剛烤好的鴨皮非常膨脹,要趕快片才行

因此師傅讓我們看了一眼,就立刻拿回廚房去片鴨了(沒有桌邊秀真可惜啊~~)

 

 

不一會工夫,剛剛的肥鴨就變成桌上的佳餚

首先上桌的是又肥又厚又酥脆的鴨皮,師傅的擺盤很美

我們一桌六個人,一個人可以吃三份左右,超多的!

 

 

天廚菜館將鴨皮和鴨肉分開,怕油膩的朋友別擔心

 鴨皮酥酥脆脆,很多油脂都已經在烘烤過程被逼出來了

 

 

烤鴨的卷餅麵皮堆疊得很美,像朵花一樣!

上桌時熱呼呼的,一定要趕快吃,不然天氣冷,一下就涼掉了

天廚菜館的餅皮滿厚實的,麵粉香愈嚼愈甜

 

 

一旁的資深美少女服務阿姨問我們是不是第一次來

我們回答是,她便立刻說要示範給我們看如何吃烤鴨

瞧阿姨手腳利落的,拿起一雙筷子,拿了一片餅皮,夾起蔥段跟鴨皮

 

 

沾了甜麵醬後,將麵皮往上一翻

 

 

再左右對折

 

 

美美的烤鴨卷就完成了!原來這樣就能吃的美味又有氣質 

 

 

換小滿自己來試試看,鴨皮搭配蔥段再沾上甜麵醬,真是太完美了

 

 

看看著鴨皮的剖面圖,是不是非常厚實

小滿夾的這片比較肥,但是充滿香氣的油脂真是太好吃了 

顧不得會胖死人的罪惡感,還是連吃了兩片 :P

 

 

還沒吃完鴨皮,鴨肉也上桌了,這些都是第一吃!

鴨肉片的非常大片,因為鴨子真的很大隻

小滿覺得鴨肉稍乾,如果可以早點上桌,搭著鴨皮一起吃會更完美

還有一點美中不足的地方,鴨屁屁沒有很乾淨 >"<

 

 

滿媽媽則是很喜歡鴨頭

 

 

第二吃是炒鴨架,鴨架有先炸過,再用醬油炒

炒鴨架香氣十足,不過小滿覺得太油了,就沒吃太多

 

 

最後是小滿點的:砂鍋什錦,小份270元

吃完肥美的烤鴨,還是需要一些青菜來緩和一下油膩膩罪惡感

小滿非常推薦砂鍋什錦,料多味美,又健康好吃 

 

 

豬肚、肉片、木耳、白菜、蝦仁、筍片、菇類...等等

湯頭也非常的棒,雖然小滿飽到一個不行,還是喝了兩碗XDD

 

 

大家也說飽到不行可能要打包,沒想到最後也是喝光光

我們家真是太會吃了,哈哈哈

 

 

最後送上招待的杏仁露,充滿古早味,不是杏仁豆腐那種感覺

就像是小時候小滿的奶奶去菜市場買的杏仁露

真是充滿懷舊的味道啊~

 

 

天廚菜館的價位非常平易近人,位在交通方便的臺北市中心

非常適合帶家裡的爸爸媽媽爺爺奶奶一起家庭聚餐噢!

 

 
 
 

 

【天廚菜館】

電話:(02) 2563-2171

地址:台北市中山區南京西路1號3樓、4樓

營業時間:午餐11:00~14:00 / 晚餐17:00~21:00 (週一到週日)

 

 

 

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