每一對新人心目中,都有一幕專屬於他們的浪漫情節!
而婚禮的細節種種,不外乎是希望能將這份喜悅分享給親友,
並攜手對方通往永恆的幸福❤

挑選婚宴場地,選擇喜宴菜色也常是大家的一大抉擇!
似乎是聽見了每一位新人心中的渴求與想望,
青青婚宴文創集團繼以「青青風車莊園」,開創了桃園夢幻婚禮風潮。

2017年10月更攜手富城閣莊園成立了「青青格麗絲莊園」,
掀起了大桃園另一股歐式戶外婚禮的旋風。

最棒的是除了創意主題婚宴外,庭園茶會、戶外觀禮儀式、甚至是拜別的儀式,
通通都可以在青青格麗絲完成,也讓大家免於奔波的舟車勞頓!
(想當年小滿一大早從新竹拜別完,下午就全家驅車前往台北舉辦婚禮呢......)

這次跟著
新娘物語雜誌社一起的試菜採訪,

才發現許多在我們心中包山包海的細節,居然有人都為你設想周到了!多窩心呀~
看到這篇文章的新人們超幸運,因為你們可以比我結婚時更加省心省力了!


<ps.以下照片若無小滿部落格浮水印,則為擷取自「青青格麗絲」官網或粉絲團照片>

 
位在桃園南崁的青青格麗絲,自桃園火車站搭乘計程車約20-30分鐘車程,
但若是從桃園南崁交流道下來就只要4分鐘的車程而已!
大方明亮的招牌,遠遠開來就可以清楚地找到目標。
汽車可以直接開入內,水池後的廣場即可以停放一些車輛囉!

 
寬敞的水池鐘樓廣場,再往後走即是全白純潔的婚宴場地區!

 
執子之手與子偕老,當爸爸牽著女兒的手走上紅毯,
將守護多年的寶貝女兒交付給另一位男子照顧時,
每位爸爸雖不捨,但還是希望女兒能夠幸福與快樂!

走道於婚禮時將鋪上美美的紅毯,為每一位新人獻上最真摯的祝福!

 
戶外觀禮共有兩區,採訪當天其中一個正有許多的工作人員們著手布置著晚上的活動。
每區當天已擺放的椅子計64張,
但後面的空間再加椅子的話算算應該全部可放下100張左右!

 
戶外觀禮大家最擔心的大概就是天氣,
那天也特別詢問了青青格麗絲的塗副總這個問題,
副總說之後預計會準備6米*6米的宮廷帳來搭設!

 
旁邊也貼心地為賓客們準備了小道,可以直接進入觀禮區。

 
晚上的時光,點亮了盞盞象徵幸福的光芒。
白天時背後搶眼的都市退去,將主角的寶座留給了充滿幸福的新人們!
這樣的戶外婚禮也太浪漫了啦!


婚宴用餐區外的禮金桌,可以根據每位新人的主題與想望來做布置!

 
賓客的休息區非常寬敞,等待的時光可以讓長輩們在外互相交流,
而往窗外一看,就是莊園裡美麗的茶花正綻放呢!

 
青青格麗絲共有三廳,凱特廳可容納35桌、凱旋廳與愛麗絲廳也可容納27桌!
當天走訪時特地看了一下桌間的距離,滿寬敞的呢~
不會讓賓客用餐時還需要時不時地調整位置前後!

 
舞台背板採用了液晶的螢幕,讓新人可以更加彈性地將創意給發揮!
聽說之前還有新人將婚禮辦得像是微電影發表會,
將它們間的愛情故事做成了一段段的微電影,跳脫了傳統照片投影的方式。

 
除了婚宴區之外,青青格麗絲還有港式飲茶可以選擇!
如果還沒有結婚的計畫但又想來吃美食的朋友,也可以來試試看這邊的餐點。
這次試菜時有吃到一道做成蛋黃酥形狀的叉燒酥,非常的酥香且不甜膩,
可以感受到港式飲茶應該也會讓人驚艷喔!

 
港式飲茶餐廳的內部,這次的試菜是在這邊的包廂內進行的,
若聚餐有包廂需求的話也可以詢問看看訂位人員喔!

 
桌上的餐具擺放得很整齊,且餐巾都摺的很有層次感。

 
桌上的花藝擺設一樣很有層次感,覺得一球一球搭上些小碎花顯得很可愛。

 
首先看到了當天的菜卡,一道道氣勢磅礡的名字下也讓人期待接下來的菜色呢!

 
這次與新娘物語雜誌社一起來試菜,
全程主廚皆親自為我們細細地解說了每道菜品的細節與用心!
等等來一一細說,先附上主廚的帥氣照片一張~

 
迎賓滿漢八前碟

烏魚子泡菜
桂花蜜蕃茄
干臘腸
涼拌海蜇絲
滷牛腱
蜜汁香芋
XO醬膠原蛋白
川耳

 

 
滷牛腱-拌以木薑、蒜苗絲以及紅椒絲,口感滿清爽且很軟嫩唷!

 
XO醬膠原蛋白-

所謂膠原蛋白就是赫赫有名的曼波魚,去花東的話餐桌上就常能見到!
Q彈的他在夾取的時候建議還是用湯匙輔助,不然實在是考驗拿筷子的功力。


 
干臘腸-這道非常入味下飯!

 

烏魚子黃金泡菜-喜歡泡菜的朋友一定會被他擄獲,酸辣適中也很開胃!
當天還問了主廚能不能購買單罐的呢~

 

 
涼拌海蜇絲-微甜微辣的口感加上芝麻,與其他菜相輔相成。

 
川耳-清脆的川耳中拌入了些許的醋,讓口感是非常清心脆口的!

 
桂花蜜蕃茄-不吃番茄的孩子看過來,用桂花蜜的小番茄甜滋滋的,
是孩子們也能愛上的小菜唷!


 
蜜汁香芋-甜香的芋頭,而芋頭的重點在於綿密!筷子一夾就可以分離了~

 
每次面對許多開胃前菜時,總會想先各拿一些來品嘗,
由鹹而甜,由口味較清爽的到香氣最濃烈的!



龍蝦沙律蜜桃鴨

這是我最喜歡的一道菜!

喜宴有時其實未必同桌都是熟識的朋友,要一起分食其實難免會有點害羞。
每人一份以湯匙分好的鷹嘴豆蛋沙拉,加上飽口厚片的龍蝦肉沙拉與些許的魚子醬,
入口時真的會獲得滿滿的幸福感啊!!

  

 
蜜桃鴨在這龍蝦沙拉的花園中也毫不遜色,
除了鴨肉軟嫩鮮香外,上頭的洋蔥茉醬料也是襯出辛香的一大功臣,真的棒!

 

 
月圓花好百事喜

中華料理中有一說,要知道哪個師傅功力較好,就讓他們來比劃下炒飯吧!

前三道菜的品項在各家餐廳中除了是展現基本功的前端舞台,
也是賓客們對於今天主人誠意的第一印象。

外脆內軟的口感加上些許的花生粉與葡萄乾,讓口感上不會落於死甜。

 
北菇原盅炖魚翅

傳統上還是有一定的客群是希望婚宴菜中一定要有魚翅,才算是氣派。
但為了環保,如果新人希望做替換的話還是可以跟餐廳說一聲的!
(小滿婚宴時是有交代要換掉XD)

 
原以為魚翅就是這盅湯裡的唯一主角,往下就發現了大塊的雞肉!
最怕的就是煮久了雞肉會老,沒想到雞肉還滿軟嫩的。

 
法式蜜醬肋上排

這道菜聽主廚說製作起來非常的費時,大約需要到半天的時間!
因為一份有10支肋排,而每一支肋排都需要在低溫烘烤下不斷的翻面刷醬,
才能讓肋排外脆內軟而且鹹香入味!

而肋排的刷醬也是主廚自己特製,運用的鰻魚骨、柴魚片以及冰糖加水來熬煮,
增添風味但又不會像蜂蜜那麼強烈的壓過肋排本身的香。

 

 
吃起來有點嚼勁但不會乾硬,還是有肉汁在其中,唯獨使用刀叉有點不容易就是了~
所以就放開自我,用手拿吧!

 
甘露清蒸合時鮮

選擇新鮮的漁獲來烹製,所以沒有什麼腥味,孩子們也可以接受喔!

 
大蝦金蒜蒸銀河

最喜歡的第二道菜!

已經處理過的鮮蝦,用叉子在蝦肉上轉個幾圈即可以把肉剝下來吃,不用剝得滿手。
再搭配上面的蒜蓉醬是非常的鮮美!

 
一般搭配蒜蓉蝦蟹的副主食常是選用粉絲,但青青格麗絲精選了一間非常好吃的粄條!
從完成到上桌一定還有一下下的時間是燜在蝦肉下,但口感非但不軟爛還非常Q彈!
搭配爆香過的蒜蓉醬就像是另一道主食了❤



蟲草花膠金鳳凰

通常看到大鍋的湯品大家就會意識到菜品已經快要上完了!
或是前面酒足飯飽後來讓大家暖暖胃緩和緩和~

裡面有一隻炸過的全雞入湯一起燉煮,清甜暖胃的湯也可以讓大家稍作休息,
繼續品嘗最後幾道美味佳餚~

 
香烤蜜汁叉燒酥

這不是蛋黃酥喔!是叉燒酥!

圓圓滿滿的形狀,搭配主廚調製的3色酸甜醬立體點綴,
除了美味之外,也像是在裝飾一盤藝術品般講究!

 

 
小巧的叉燒酥,外皮酥向外裡面的叉燒鹹鹹甜甜的很好吃!且不會有太肥膩的口感唷~

 
主廚說這邊的所以菜色都是自己做的,當然這道也是囉!
很幸運地也來到廚房看到了製作的過程呢~

 

 
東港櫻蝦糯米盅

北部的常用長糯米,南部常用圓糯米,迎合地方的口味所以是使用長糯米。

青青格麗絲選用的是盅下方也有許多圓孔的盛器

讓糯米盅在蒸的時候熱氣可以上下穿透!

 

 
上水果啦!因應不同的季節會有不同的水果組合唷!

 
吃飽喝足後來到莊園內散散步,賞賞花!
現正綻放的有茶花以及梅花,副總有提到結的梅子也會用在料理當中~

 

 
愜意賞花的過程中,一架架的飛機劃過天空。
飛機搭載著旅客前往目的地,
而青青格麗絲也期待能作為新人們通往幸福的起點❤

 

【青青格麗絲莊園】

電話:(03)222-8777 

地址338 桃園區桃園市蘆竹區南崁路46號

營業時間:週一到週日10:00~22:00

官網:https://www.grace-wed.com/

FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/gracegardenwedding/


 

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