說到北投,大家應該第一個直覺就是「洗溫泉」~

如果可以在辦完婚宴之後,直接入住飯店洗溫泉,那一定非常放鬆又幸福 >////<

小滿跟著「新娘物語雜誌社」來採訪北投唯一的五星級飯店「北投麗禧溫泉酒店

李祖原建築師設計,斥資23億元、佔地1600坪的溫泉飯店

以溫暖的台式待客之道,提供客製化的貼心婚宴服務

 

到訪的旅客可以直接從「北投捷運站」搭乘飯店接駁車,時刻表如下:

自行開車的旅客,也有附設停車場,小滿錯過停車場,飯店人員還貼心幫我泊車

(感謝熱情的大叔幫我泊車,有禮貌的賓客小費不能少~)

 

 

抵達飯店大廳,如果是來入住需要Check-in的話

服務人員會請旅客在沙發上休息,一邊進行奉茶,一邊幫旅客辦理手續

非常貼心的服務,小滿在馬爾地夫才有享受過,原來台灣也做到了~

 

 

大廳的牆壁上擺放著入住時會使用的備品,還有奉茶用的「阿薩姆紅茶」

飯店經理說她們選的非常高級的茶葉,一斤要價3000元!

 

麗禧酒店位於北投較高的山上,是較靠近源頭的溫泉飯店,溫泉品質極佳

這裡的溫泉是「白磺泉」,乳白色的泉水又稱為美人

對於消除疲勞、改善神經痛、生理痛、肌肉痛、關節炎等相當有效

除了露天風呂(大眾池)之外,還有16間湯屋、66間住宿客房以及Spa芳療室

不過露天風呂(大眾池)不能招待12歲以下的孩子噢!

 

 

在北投麗禧辦婚宴,最特別的地方是「一個時段只專屬服務一場婚宴」

新人們完全不用擔心多組新人同時辦婚禮,人員雜亂、賓客跑錯場的窘境

「一站式婚宴專案」從菜單設計、活動規劃、婚禮主持等

均由同一位婚企人員從頭到尾服務,單一窗口可讓新人更從容放心

 

無邊際的鏡面水舞台,是戶外婚禮的浪漫證婚場地

新人可以在水池中央的平台進行證婚儀式,接受親友的祝福

青翠的山林美景則是最天然的拍照背景~

 

 

水池另一側的桌椅區,則是戶外婚禮親友的座位區

包含站立區,約可容納最多50人

若遇到雨天,則可以改在室內包廂區或是宴會廳外的場地

 

 

婚宴大廳相當氣派,可以佈置雞尾酒點心吧,讓賓客更期待接下來的正式餐宴

在這麼美又寬敞的大廳拍照,又不用跟其他對新人分享空間,真的超棒!

 

 

挑高五米且無樑柱的宴會空間,懸掛精緻閃耀的水晶吊燈,奢華又不失典雅

麗禧宴會廳可容納19~22桌,淡金色系的桌布搭配粉紅色餐巾十分優雅

 

 

仔細欣賞,飯店裡可以看到牆上很多的桂花圖樣

據說飯店老闆特別鍾情桂花,還特別把家裡的三棵老桂花移植到飯店

小滿的家裡庭院也有桂花樹,是滿媽的最愛,好愛桂花淡雅的香味

 

 

主桌非常的氣派,最多可以坐到16個人呢!

金色的大圓盤、果汁杯,搭配大紅色的筷子、茶杯

以台灣人最愛的兩種吉祥顏色,突出的襯托歡慶喜宴的氣氛

 

 

主桌的桌巾折成小鳥的形狀,象徵新人比翼雙飛

紅色的杯子中裝的則是奉茶用的「阿薩姆紅茶」,甘醇好喝

 

 

2018年最新的菜色,最特別的就是「麗禧迎賓滿漢十二膳」

這是26,800元+10%服務費方案的菜色,在五星級飯店最貴的價位竟然不到三萬!

 

麗禧酒店主打「台菜精神」,走大氣澎湃路線,又充滿家鄉媽媽味

第一道迎賓菜就給足了新人面子,份量超多,十二膳包含:

蜜汁番茄、桂花蜜蓮子、琥珀金絲棗、桂花鑲核桃

櫻桃鴨胸、白切放山雞、烤魚卵沙拉、香辣海蜇頭

芥香軟絲、古味花菜干、鹹蛋杏鮑菇、麻辣丁香魚

 

好幾道都讓小滿回味無窮,例如結實的陽明山放山雞,充滿膠質的雞皮肉凍

還有保有蜜汁濕潤口感,卻非常酥脆,還帶點微微麻辣的芝麻丁香小魚

與小農契作收購的杏鮑菇,以金莎鹹蛋裹上薄薄一層,還帶點蒜香

 

更特別的是來自澎湖的傳統料理花菜干,脆脆的口感十分好吃

桂花鑲核桃也絕對不能錯過,淡雅的甜味融合堅果香,不小心就吃了好多塊

蜜汁番茄跟琥珀金絲棗都飽滿大顆又多汁,烤魚卵更是大手筆的厚切登場

 

小滿提醒大家,這十二膳道道精彩,別不小心吃太多提早飽了啊!

 

 

如果是坐在主桌,則會以位上的方式上菜,讓主人家優雅用餐

 

 

「五味活鮑烏魚子拼盤」一上桌就讓大家驚呼聲不斷,好美的一對鳥

這可是麗禧酒店專門的果雕師傅,使用紅、白蘿蔔雕刻而成

切片的烏魚子非常厚實,選用在地的東港烏魚子

以滾沸的米酒煮過後急速冷卻,出餐前再炙燒、切片

切片烏魚子的中心處保有濕潤油脂,吃起來就像是糖心蛋 

 

 

來自南非的活鮑魚口感彈牙,五味醬帶出了更多海味鮮甜

 

 

主桌位上的擺盤也非常美麗~

 

 

 婚宴不免俗一定有道湯圓揭開序幕

紅色糖霜灑出來的「囍」字非常搶眼,讓人眼睛為之一亮!

 

 

麗禧的湯圓看起來很普通,但其實是包心湯圓

外皮偏硬口感較酥,內層有甜甜的糖霜內餡

 

 

 第四道湯品「金勾排翅佛跳牆」,是最花工夫的手路菜!

選用一隻鯊魚只有兩片的金勾魚翅,口感及風味都是最上乘之選

以老母雞及金華火腿熬煮四小時的高湯作為佛跳牆的基底

再加入十多種食材熬煮兩小時,上桌前蒸一小時,濃郁好喝的湯頭得來不易

 

 

加入三芝的樹薯,久煮不糊有彈性,讓湯頭呈現自然的勾芡感

還有非常多樣的豐富配料,包含豬腳、筍絲、栗子、鳥蛋

紅棗、花生、香菇、大甲芋頭、阿根廷魷魚、排骨等十多種食材

每一匙撈起來都是滿滿的料,「金勾排翅佛跳牆」是小滿最愛的菜色喔!

 

 

再來介紹非常大器的「翡翠上湯鮮龍蝦」

也是只有26,800元+10%服務費方案才有的菜色

麗禧酒店為了讓賓客可以吃到最新鮮最肥美的龍蝦

從世界各地進口「活龍蝦」,養在飯店廚房的-16℃海水池中

海水池中撒入蛤蜊的腐肉,可長出活菌確保龍蝦的健康

每天師父還餵龍蝦吃明蝦,養3~4天肉質放鬆,每隻達到約700g,就能上桌了!

 

 

每位賓客可以享用半支的大龍蝦,會不會太幸福啦!

 

 

通常在其他五星級餐廳吃龍蝦滿少有龍蝦腳

但麗禧的師父很厲害,將龍蝦腳完整保留,還幫我們去殼方便食用

 

 

超級肥美的龍蝦肉,細緻鮮甜有彈性

沾著以紅味增、自製紅蝦粉、蒸龍蝦湯汁、瑤柱香菇頭高湯等

調製的鮮味上湯一起吃,鮮味滿分!

 

 

 吃完龍蝦,緊接著是「巧手清蒸麒麟斑」

特選高雄前鎮的龍膽石斑魚,不使用蒜蓉調味,而以主廚媽媽的家傳做法

使用鹹冬瓜加樹子(破布子)熬製的高湯,淋在鮮嫩的石班魚肉上

搭配金華火腿、香菇、嫩薑片、豆腐,讓這道魚料理口感豐富、層次多樣

 

 

 

有大魚,當然也要有大肉

這道「秘滷子排鮮刺參」非常的澎湃大器!

一般喜宴的菜單上,豬排是一道菜,而海參通常會跟蔬菜炒成另一道菜

但是麗禧酒店的CP值非常高,覺得賓客單吃豬排不過癮,再加入刺參

設計成一道「雙主菜」的豐盛料理,一上桌絕對就讓賓客目瞪口呆 

 

  

選用阿拉斯加的美國刺參,經過三天的多次發泡,達到8~10公分的發泡長度

利用馬告與蠔油悶煮,塞入混合肉末、荸薺的蝦漿

讓充滿彈性的刺身增添更多的鮮味與香氣

 

 

秘滷子排更是厲害!

先滷、再烤、再滷、風乾、最後再滷一次,總共滷製三回合

繁複的烹調手法只為了讓賓客品嘗軟爛入味的優雅口感~

 

經過這麼多道程序的滷製,子排的風味相當特別

主廚使用馬告、醬油、蠔油以及家傳的滷汁祕方,鹹甜中帶點花生香

再淋上一層琉璃芡,風味絕佳,讓人口齒留香、耐人尋味~

 

最後還加碼一層芙蓉蒸蛋作為襯底,混著滷汁吃好想加碗白飯XD

 

 

不用加白飯,下一道就是「紅蟳蓮葉糯米糕」

特選每隻都達到一斤重的紅蟳,直接放上五大隻,十分豪氣!

每支紅蟳都有飽滿的蟹黃,鮮甜味美不乾柴

 

 

糯米油飯吸收了荷葉的香氣以及紅蟳的鮮甜

不油不膩的彈牙口感讓人好想吃第二碗 >///<

 

 

主桌以位上的方式上菜,討喜可愛的小蒸籠讓人驚豔!

 

 

雞湯也是中式喜宴不可或缺的重要菜色

「高麗鮮蔘燉全雞」霸氣十足,堪稱巨無霸的高麗人蔘,用料毫不手軟

濃郁的雞湯香氣四溢,沒有過多的浮油,喝起來清爽潤滑 

 

 

雞肉已經煮到綿密軟嫩,全雞裡面包著糯米

吸收雞肉的精華,也增添湯頭的濃稠度

 

 

享用完這麼多道的美味佳餚,最後別忘了留點空間給水果跟甜點

美麗的水果拼盤上著,華麗的果雕展現出飯店的用心

 

 

麗禧酒店有專屬的點心房,點心師傅製作的甜點非常受歡迎

還有新人訂製馬卡龍作為迎賓小禮

 

 

今天品嘗的甜點是「經典焦糖烤布蕾」,有別於一般的烤布蕾

麗禧酒店的烤布蕾上面那一層焦糖並非直接炙燒而成

而是額外將焦糖融合黑白芝麻做成像餅乾的薄片

比起一般的烤布蕾,焦糖厚度更實在,口感更明顯,好幸福的甜點~

 

 

以上的美味菜色,是由主廚「江文榮(阿榮師)」所掌廚

家裡八代都是總鋪師的阿榮師,將許多家傳的祕方、媽媽的味道融入菜色中

而且選用台灣在地食材,讓這些菜色不只是一般的喜宴菜,更多了家鄉味

麗禧酒店的台菜特色、貼心服務,深受許多外國人的喜愛

已經接待了許多場來台舉辦國外婚禮的貴賓,小滿非常推薦麗禧的菜色呢!

 

 

最後小滿再跟大家分享一個很棒的活動!

每年四月,是「北投麗禧溫泉酒店」的週年慶

4/1即將開跑的『捐書到偏鄉 📚知識愛蔓延』

捐贈者聽說可以獲得住宿優惠,詳細可見FB粉絲團呦~

 

【北投麗禧溫泉酒店Grand View Resort Beitou】

電話:(02) 2898-8888

地址:台北市北投區幽雅路30號

營業時間:Check-in 15:00後 / Check-out 11:00前 

官網:https://www.gvrb.com.tw/

FB粉絲團:https://www.facebook.com/twgvrb/

注意事項:露天風呂開放時間為07:00~23:00,僅招待12歲以上貴賓

 

 

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