♥ 小滿媽咪 ♥ 親子。美食。旅遊

果不其然，在小滿品嚐牛肉麵以及多樣小菜，真的讓我豎起大拇指 

店家不定時會推出一些優惠活動，目前正在進行集66個讚就能免費吃霸王麵

老闆真的很有誠意，不是限量40碗，是限量400碗耶~

還加碼再送台灣小吃或滷味小菜一份，有沒有人已經吃到霸王麵啊？ 

店家門口上貼的【我是永和人】粉絲團的認證貼紙

而且勳牛肉麵也有跟foodpanda合作，提供點餐外送服務喔~

週一到週日更是每天都營業，不用擔心記錯公休日而白跑一趟 >////<

【勳牛肉麵】的店內裝潢以白色為主，相當文青

讓客人吃牛肉麵，也可以吃的很有氣質

在四號公園住宅區附近的店家，嬰兒餐椅跟餐具已經是必備

愛乾淨的饅頭一坐上餐椅，就開始拿衛生紙自己東擦擦西擦擦XD

每次帶饅頭出門吃飯，他都超興奮，期待即將品嘗的大餐~

【勳牛肉麵】主打兩種湯頭口味，一種是紅燒，另一種是清燉

半筋半肉的牛肉麵是小滿的最愛，一碗就能吃到兩種肉質口感~

而麵條也有三種可以選：細麵、拉麵、刀削麵，大食量的朋友還能加麵喔！

老闆說因為天氣漸漸轉熱，以水產批發起家的他，希望以新鮮又便宜的漁貨

作成涼爽、可口的小菜，吃牛肉麵的同時，也能品嘗高CP值的海鮮小菜

例如五味淡菜、泰式涼拌海鮮、涼拌海蜇皮等....價位從35~99元

一張100元都還有零錢可找，大家可能會猜想應該很小盤，那你就錯了....

每一盤都份量超多！接著看小滿的介紹就知道有多划算~

不吃牛、也不吃海鮮的朋友，也推薦可以嘗試肉燥飯、肉燥乾麵

小滿這次沒品嘗到秘製麻醬麵，聽起來很厲害，我等著下次再去嚐嚐~

內用的餐具、醬料、檸檬水都可自取，還有可愛的貓咪筷架~

除了檸檬水之外，也有氣泡飲料、果汁、綠茶等冷飲可以選購~

小滿正在拍攝餐廳四周時，有位先生拿手端了一盤小菜！

海帶、滷蛋、豆皮，淋上醬汁後撒點蔥花，看起來有夠美味~

這位先生人真好，願意停下來讓我拍照，不過我的臉皮厚度僅止於此

實在沒膽問人家願不願意讓我試吃一口，這也太不要臉了 哈哈哈

在親切店員的招呼下，我們自己也忍不住點了五樣小菜~ >////<

沒想到每一道小菜的份量都好多，而且都是銅板價格，老闆真的超佛心

還有肉燥飯，45元而已還能吃到青菜、滷蛋、豆干，是不是好划算！

更棒的是，來店用餐打卡+按讚

還能免費品嘗老闆親手製作的泡菜一碟 (每天贈送的小菜不一定喔~)

使用高麗菜製作的泡菜，酸甜微辣，清脆爽口，相當開胃又解膩

小滿大力推薦的海鮮小菜，第一道就是五味淡菜 

吃牛肉麵搭配淡菜，而且四大顆新鮮的淡菜只要50元，真的超過癮！

店家自製的五味醬，溫和的酸甜微辣風味不會太過搶戲

現在不用到海鮮餐廳，在【勳牛肉麵】就能吃到美味的五味淡菜

而且每一顆淡菜都好飽滿，多汁又新鮮，我跟我家Honey都大讚太好吃了~

泰式涼拌海鮮也非常推薦，不到100元的價格就能吃到滿滿海鮮料

將扇貝、干貝、花枝、螺肉、蝦仁與新鮮洋蔥，以自製的酸辣泰式醬汁涼拌

再撒上香氣十足的花生碎，增添堅果口感與香味，這道很快也被秒殺

想來點菇菇的朋友，很推薦這道杏鮑菇沙西米

整朵杏鮑菇川燙後以冰水冰鎮鎖住水分，切塊後淋上加有哇沙米的醬油

冰涼多汁又有彈性的杏鮑菇口感，搭配淡雅的鹹辣醬汁，相當特別~

充滿膠原蛋白的滷牛筋，是小滿的最愛~

老闆說不同客人對於牛筋的軟硬程度接收度都不同

店家超貼心，他們會準備一半軟嫩，一半稍有嚼勁的牛筋

特別喜歡某一種口感的客人可以跟店家指定喔！

小滿我自己特別喜歡軟嫩入口即化的牛筋，這種口感也很適合小孩跟老人

而滿媽最愛帶點嚼勁的牛筋，愈嚼愈軟Q，太軟嫩她還怕怕的 :P

三餐老是在外的朋友，記得多吃點燙青菜

川燙大陸妹淋上少許甘甜油膏，美味清甜，我家饅頭也吃了很多片青菜

小滿第一次介紹一間牛肉麵，小菜就介紹了一大半篇幅 >////<

大家從我的分享就知道我有多愛勳牛肉麵的小菜

但牛肉麵更是招牌餐點，而且好吃到讓人忍不住把湯喝到見底呢！

先來介紹小滿最推薦的清燉口味~

勳牛肉麵的清燉湯頭並非一般清澈色澤的中藥牛肉湯

反而像是濃厚豚骨拉麵的白色湯頭，看起來真的超誘人！

使用牛大骨、牛小排、雞骨架慢火熬煮72小時，將骨頭精華完全釋放

為了避免有些客人害怕中藥材味道，店家只加了一點點提味

因此湯頭完全充滿牛骨頭的香氣，油脂更是只有一點點，完全不膩口~

這碗清燉口味的半筋半肉牛肉麵，我家Honey選擇刀削麵，而且還加麵

麵條多到一個不行，早知道小菜份量如此大，我們就不加麵了XD

波浪狀的刀削麵，吃起來充滿麵粉香氣，麵條的波浪邊邊口感較軟

麵條中間較有厚度的地方仍維持Q彈口感，相當好吃的刀削麵

紅燒湯頭同樣使用天然食材熬煮，加入少許豆瓣醬及八角提味

甘甜微辣的湯頭帶點辣度後勁，嗜辣者肯定覺得相當過癮

店家選擇食材相當用心，牛肉大塊又軟嫩，因為使用澳洲牛腱心肉

軟嫩的牛腱心整大塊先滷過，再整塊冷藏鎖住肉汁加以定型

才能切成如此大塊又帶有一點膠質的牛腱心肉片，軟度不輸牛筋呢！

牛筋小滿前面有介紹過，店家貼心準備兩種牛筋供選擇

有入口即化的軟嫩口感，或是保有嚼勁愈咬愈有味道的口感

如果沒有特別指定，店家就會都提供，讓我們一碗就能吃到兩種口感的牛筋喔~

如果帶長輩來，小滿最推薦來碗清燉牛筋牛肉麵，要指定軟嫩牛筋喔！

小滿點的紅燒牛肉麵選擇搭配拉麵，滑溜的口感相當順口

每一碗牛肉麵還有一些燙菠菜，不只顏色搭配美觀，更能增加纖維質~

熱情的店員真的很厲害，不斷推薦我們繼續品嘗新發售的肉燥系列~

勳牛肉麵的肉燥可是老闆經過多次調整，才找到的最佳黃金比例！

小滿觀察，這滷肉醬汁應該是以八成瘦肉搭配二成肥肉

想必是考量現代人怕肥怕油膩的飲食習慣，卻又喜歡稍微黏口的滷肉醬汁

無論是搭配細麵，或是淋在白飯上，都相當過癮~

由於麵條本身通常都會帶點鹹味，因此淋上肉燥口味會比較重

適合搭配一碗清湯，或是來盤清爽的小菜，更是完美~

白米飯則是最百搭的國民美食，淋上鹹度適中的肉燥真是太完美

而且肉燥的肥肉幾乎已經化到醬汁中，形成微微黏牙的膠質口感，我超愛！

小滿當天真的吃超飽，但這碗肉燥飯，實在是美味到讓我還是吃光了 

小滿超開心口袋名單又多一間，下次我一定要再點清燉牛肉麵來吃

四號公園附近不斷有許多優質的新店家開幕

希望大家可以多多支持，讓這些好味道繼續流傳下來呦~

【勳牛肉麵】

電話：(02) 2929-0588

地址：新北市永和區安樂路194巷5號

營業時間：11:00~14:30 / 17:00~20:30 每天營業

FB粉絲團：https://www.facebook.com/xun.beef.noodles/

備註：foodpanda外送店家