小滿很喜歡吃熱呼呼的濃厚口味拉麵
前年第一次去日本玩，印象中在金澤地區吃到人生中第一碗「沾麵」
才知道原來日本的拉麵還有不同的形式
但是印象中的那碗沾麵雖然是當地赫赫有名
麵條的確很有彈性好吃，但是是冷的 (當時可是下大雪的二月天)
沾麵的湯非常濃～厚～ 麵條稍微沾一下就裹上非常多的醬汁
但是口味非常的鹹，所以當時我好像吃了一半就投降XDDD
跟Honey交往後，發現他跟我一樣熱愛吃拉麵
甚至大台北地區有名的拉麵都幾乎吃過一輪
只有這間「麵屋輝」，是他第一間就想帶我來吃的
因為他說他百吃不厭，尤其推薦沾麵！
小滿心想，沾麵，我的媽呀，到底能吃嗎？囧
帶著半信半疑的擔心，跟他一起走進店裡
從此，我也愛上「麵屋輝」❤❤❤
魚介豚骨沾麵醬汁，還有充滿麥香的麵條口感，讓人百吃不厭
難怪老闆敢說「一日一麵」
這次是第二次來吃麵屋輝，每次來都高朋滿座
假日無論是傍晚一開店5:30 pm就來，或是避開用餐時間晚上8:00 pm才到
一樣裡面都是滿滿的客人，稍微需要等一下
一日一麵，是老闆的生活哲學
意思是：每天都一定要吃麵
真是可愛的堅持
跟我們家在天上的爺爺好像，每天一定要吃白米飯(心)
麵屋輝來自大阪，以帶有濃厚鮮魚風味的豬骨拉麵聞名
2014年還得到關西地區拉麵大會亞軍！！
店裡麵不大，位置有分吧檯區，還有一般座位區
大約25個位子左右，不過幸好換桌率滿快的
通常等10~15分鐘就有位置，但是人多的時候，店家說也可能會等到45分鐘
麵屋輝提供的品項沒有很多樣，包含拉麵/沾麵/担担麵三種形式，
拉麵跟沾麵各有三種不同的口味可以選擇
包含一般(兩塊叉燒, $200)、叉燒(四塊叉燒, $260)、麻辣(兩塊叉燒, $220)，
担担麵就只有中辣調味的日式乾麵
麵屋輝不需要服務費，而且每一種口味的大、中、小份都一樣價錢
差異是麵條的分量，大的有280g，中的是220g，小的則是180g
如果大的還是吃不飽，那就加30元點特大份！
聽在這附近上班的朋友說，他們老闆中午也很愛來這吃飯
午間套餐看起來真的很划算！！
可惜小滿兩次都是假日來，改天出差順路再來吃～
麵屋輝的小菜也沒有很多樣
但小滿看到很多點日式炸雞塊跟叉燒飯，應該都很好吃
我上次點過涼拌小黃瓜，口味比較鹹
這次改點涼拌豆芽菠菜，就清淡多了，小滿比較喜歡
想喝飲料的，也有可樂、啤酒跟可爾必思可以選擇喔～
麵屋輝很貼心地在每一桌放上「輝沾麵吃法」
而且客人如果無法接受冷麵，也可以改成熱麵(超貼心的～)
吃完的沾麵醬汁還可以請服務人員幫忙加清湯
變成好喝的柴魚高湯
還是吃不飽的，可以加點一碗白飯($30)
享用湯泡飯的飽足感！
涼拌豆芽菠菜，清爽好吃，還有淡淡的芝麻香
推薦給需要補充青菜的老外們^^
麥茶自取，是冰的，不過如果是冬天來，也可以跟服務生說要喝熱的
我們點了一份叉燒沾麵(大)，跟一份麻辣沾麵(中)
先上來的是熱呼呼的醬汁
上面浮著一層油脂，呈現出麵屋輝對於拉麵湯頭的堅持
麵屋輝使用幹松魚削成的薄片，加入豬骨熬煮的湯底
融合出絕妙的滋味，而且堅持不加任何化學調味料喔，可以安心品嘗
麻辣沾麵口味較重，有濃厚的豬骨香和麻辣香
裡面還有數塊一口大小的叉燒肉，很豐富的沾醬呦～
Honey點的叉燒沾麵，搭配正宗的魚介豚骨沾醬
濃郁的柴魚香甜融合豬骨湯底，整體風味比麻辣口味清淡多了
不敢吃辣的人，選這款很棒噢～
而且不會太鹹，讓小滿對沾麵完全改觀！
叉燒沾麵(大)
麵條份量把整個碗填滿了四分之三，超多的！
還有兩塊瘦一點的叉燒，跟兩塊肥一點的叉燒，加上半顆半熟蛋
男生應該這樣就可以吃很飽吧
叉燒本身味道沒有很鹹，清淡卻很軟嫩
也可以沾著沾醬吃～
這是小滿的麻辣沾麵(中)
麵條占了碗的一半，但其實分量也不少
口感十足的粗麵條，是麵屋輝自製沾麵專用
只加入少量的水分製作而成，充滿小麥香氣
小滿在日本吃沾麵時，但因麵條吸附太多醬汁很鹹，所以都只沾一半
不過麵屋輝的魚介豚骨較為清淡，也比較稀一點，
所以不用擔心麵條沾附太多醬汁，即使把麵條都泡到沾醬中也非常好吃
只是這樣沾醬很快就不熱了 >"<
小滿的麻辣沾麵醬汁非常夠味，我就只會把麵條沾到一半
麻辣的香、柴魚的甜、豚骨的濃郁
咀嚼麵條時，還能品嘗到滿口的小麥香氣
這是最讓我們念念不忘，一來再來的原因^^
半熟的玉子，控制的恰到好處
溫潤的蛋黃還可以中和嘴中麻辣的味覺
不過因為半熟玉子本身就有鹹味，小滿就不建議沾醬摟
Honey的魚介豚骨沾醬加入清湯後
就是一碗清淡好喝的柴魚高湯
在這濕冷的天氣來上一碗
好滿足*^^*
營業時間：11:30~14:30，17:30~21:30
電話：02-25041800 (不接受訂位跟外帶)
地址：台北市伊通街8號-1
(松江南京站走路5分鐘, 伊通公園旁)
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