蔥油餅是台灣很常見的平民小吃,看似簡單

但要做的好吃到讓人魂牽夢縈、大排長龍可是需要兩三把刷子

 

小滿覺得蔥油餅最重要的就是餅皮跟蔥!

有人喜歡酥脆不油膩的餅皮、有人則喜歡厚實充滿麵粉香味的口感

但應該大部份的人都喜歡新鮮的蔥末,而且愈多愈好~

(除非是不喜歡吃蔥或是不能吃蔥的人,但....那幹嘛吃蔥油餅啦,吃蛋餅就好啦XD)

 

小滿來到宜蘭,這裡可是鼎鼎大名「三星蔥」的故鄉

因此來這裡絕對要吃三星蔥又多又滿又新鮮的蔥油餅才行啊!

幸好我家Honey挺熟門熟路又會認真做功課,推薦小滿兩間在地蔥油餅:

頂埔阿嫲蔥油餅」vs.「頭城車站阿伯蔥油餅

 

雖然才去宜蘭兩天一夜小旅行

小滿即使冒著變胖的職業傷害風險也絕對不能放過幫大家嘗鮮的好機會 

 

首先來介紹在省道跟三河路交叉路口,靠近宜蘭頂埔火車站的「阿嬤蔥油餅

從交流道或是礁溪方向開過來,右手邊看到大排長龍的那攤就是了!

看看照片中的人龍就知道阿嬤蔥油餅多麼受歡迎~

 

 

下午茶時間,來張好吃的道地蔥油餅一定超幸福

小滿立刻加入排隊的人群中

吃阿嬤的蔥油餅有個原則要遵守:不提供切片服務

蔥油餅加蛋是30元,但是可以不加蛋(少5元)

 

 

阿嬤蔥油餅生意好到一個攤子需要三名人手

一位大姐負責桿麵皮,瞧她俐落的身手幾秒鐘就桿好一張!

 

 

 

桿好的麵皮直接下油鍋炸到金黃色

另一位大姐就負責一邊炸餅皮,一邊加蔥、打蛋

還有一位大叔,負責塗醬料、打包、結賬

 

阿嬤蔥油餅的大姐跟大叔都很可愛

小滿要拍照之前都會禮貌詢問可否拍照

他們很熱情地說:當然可以啊,要拍漂亮一點!

 

 

 

 

大哥一邊塗醬料,一邊跟我介紹三種招牌醬料

分別是:醬油、甜辣醬、辣椒醬

還可以加胡椒粉跟辣椒粉

 

 

Honey不吃辣,而我則請大哥幫我的蔥油餅加一點辣

看得出來下面有點紅紅的蔥油餅就是我的啦XD

 

剛拿到手上,蔥油餅熱呼呼又香氣逼人,顧不得燙我們已經吃到欲罷不能

阿嬤蔥油餅」真的不簡單,餅皮超酥脆!!!

小滿在新竹還沒吃過這種蔥油餅耶,大驚喜!!!

 

 

繼續咬下去,裡面是滑嫩的蛋,還有鮮翠爽口的青蔥

再加上一點點微辣口感,這就是最有台灣味的下午茶點心啦!

寫到這....我好想再殺去宜蘭吃蔥油餅啊~~(好餓)

 

 

假日的時候,店面旁邊還會出現一台發財車一樣賣蔥油餅

這不是來搶生意的,是因為生意太好,所以才分成兩攤

他們都是一家人,口味一樣好吃喔!

 

店名:頂埔阿嬤蔥油餅

電話:(03) 978-9234

地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號

營業時間:每天9:00~18:00

 

 

 

接下來要為大家介紹宜蘭另一間同樣出名的「頭城車站阿公蔥油餅

在地人則習慣稱之為「阿公蛋餅」

為什麼要把蔥油餅稱為蛋餅呢?小滿吃了之後終於明白!

 

面對頭城火車站的左手邊停車場,會看到一台沒有招牌的發財

別懷疑,就是它「阿公蔥油餅」,不過阿公已經退休,現在是他兒子接班

小滿買的時候是禮拜一,所以可能人潮沒有禮拜天去阿嬤蔥油餅那麼多

但是發財車上許多的美食節目推薦,也讓小滿躍躍欲試!

 

 

發財車上貼著一張老照片,就是阿公本尊蘇萬吉先生

阿公從民國70年代桿著一張張麵皮,賣著一張張蔥油餅

賺著銅板,一塊塊累積,就像社會上最常見的路邊攤販,賺的都是辛苦錢

不過蘇爺爺竟然捐了70萬元給消防隊,買了一台警備車,真的很讓人敬佩!

 

 

阿公蔥油餅同樣一份加蛋30元

餅皮看起來比阿嬤蔥油餅來的大些

 

 

第二代老闆蘇大哥將餅皮還有蔥蛋分開煎

等到差不多定型之後才會將餅皮蓋到蔥蛋上

 

 

 

瀝油中的蔥油餅,是不是超級大張的!

幸好我跟我家honey一起分享,不然連吃兩天油炸蔥油餅真的會爆血管XD

 

 

阿公蔥油餅一樣有三種醬料,不過小滿要跟honey一起分享,就沒加辣了

 

 

燒燙燙的阿公蔥油餅,小滿以為會跟阿嬤蔥油餅口感類似

沒想到餅皮不是走酥脆路線,反而是像蛋餅皮一樣Q彈!

難怪在地人會稱它為「阿公蛋餅」

 

醬料的部分則是偏甜,小滿不太習慣

三星蔥也稍微有點老,口感不如阿嬤蔥油餅的鮮甜爽口,蔥的辛辣味較重

不過阿公蔥油餅還是很受到在地人的支持

小滿在買的時候,就有一位看起來是在地人的大嬸來買很多份

至於口味是不是大家都喜歡接受,就看個人感覺摟^^

 

 

 
 
 

 

 

店名:無 (頭城火車站阿公蔥油餅)

地址:頭城火車站旁邊停車場

營業時間:10:00~18:00 (不確定公休日)

 

 

 

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