中永和交界的永安市場捷運站附近,是小滿最喜歡挖掘美食的地區

位於四號公園附近巷弄中的「Roy's Food Lab羅義生活私廚料理」非常推薦!

今年生日,原本忙著照顧饅頭的我,本沒有特別想慶祝的心情

不過我家Honey在小姑的推薦下,帶小滿來「Roy's Food Lab」慶祝生日 >///<

 

想來「Roy's Food Lab羅義生活私廚料理」用餐的朋友

建議搭捷運然後走路跨越四號公園最方便

開車雖然可以停四號公園地下停車場,但是常客滿

騎機車也可以,巷弄中也有一些機車格停車位,但是不多喔~

 

「Roy's Food Lab羅義生活私廚料理」就在永和區得和路巷弄中的轉角處

一座小花園藏在大片的落地窗裡面,門口也是綠意盎然

 

 

牆上吊掛著蕨類植物盆栽,還有Roy's Food Lab的小招牌

在店名中使用「Lab」也就是「實驗室」這個字,感覺是個理工背景的老闆

後來跟老闆也就是主廚Roy聊天,果然他原本大學是念化學系

 

 小滿的碩士班老師說烹飪就像是做實驗

實驗做得好的人,也能做得一手好菜,果然沒錯XD

 

 

花園中有幾個座位,可以悠閒的享受片刻寧靜

 

 

一進門左側有一個大木櫃,可以放客人的包包、外套

木櫃子上方的手繪卡片很吸睛,是Roy's Food Lab內部手繪

 

 

開放式的廚房,小滿原本以為只有Roy一人掌廚

竟然有多名廚師在忙碌著!

 

室內佈置非常溫馨,很有家的感覺~

小滿Po用餐照片在臉書時,還有朋友說小滿家好美,哈哈哈

如果我以後買房子,也想把家裡裝潢的這麼溫馨 >////<

 

 

室內空間座位不多,最多一次只能招待12人左右

原本小滿生日那天是客滿,幸好前一天還有位置,就提早慶祝

週末很常客滿,要早點訂位呢~

 

 

 橘色的餐巾紙,非常特別又搶眼,而且吸油漬時特別明顯

感覺手上的油污被擦的很乾淨,我喜歡這個餐巾紙XD

 

 

Roy說他們大概每一個半月會更換菜單,最新菜單關注粉絲團的公告喔!

總共有三種價位的菜色,這次我們三種都有吃到~開心~

 

 

在每一道菜上桌時,Roy都會到桌邊為大家講菜名及餐點特色

首先上桌的是烤得熱呼呼的「主廚精製手工麵包」

有黑糖、葡萄核桃兩種口味,沾著紅酒醋與橄欖油更滑順易入口

 

 

開胃菜是「油封油菜與西班牙索蘭諾火腿」

Roy使用了他非常喜歡的義大利醃菜Cime di rapa

沒想到在台灣竟然可以找得到,搭配微鹹的索蘭諾火腿非常開胃

 

 

「綜合甜橙海鮮沙拉」讓小滿覺得誠意十足!

非常難得在沙拉裡面可以同時吃到干貝、蝦子、花枝等海鮮

更特別的是,Roy運用冬季盛產的柑橘類入菜

將佛立蒙柑切薄片風乾,吃起來口感像薄脆的糖果

葡萄柚則炙烤去寒性,保留果肉水分又散發溫暖風味~

 

 

「赤嘴蛤皇帝豆燉飯」有濃濃的赤嘴蛤鮮味滲入米粒中

忠實呈現義式燉飯該有的若帶米心半熟口感,愈咀嚼愈讓人欲罷不能

加入先以鴨高湯煨軟的皇帝豆,比米粒更綿密,是畫龍點睛的巧思

 

 

「大頭菜蛤蜊濃湯搭巴西蘑菇」是非常台味的一道湯品!

當季的大頭菜滋味鮮甜,加入蛤蜊、香菜、枸杞,熟悉的台菜風味

 

 

「茄汁肉丸手工蛋黃麵」是小滿當天最最最滿意的一道!

肉丸子是豬牛肉混合, Roy也非常貼心為不吃牛的客人製作純豬肉丸

看似樸實的手工蛋黃麵,則是選用義大利百年歷史的石磨麵粉廠所磨出的麵粉

混入較高比例的蛋黃,極有彈性的麵條散發濃郁蛋香

這真的是小滿這輩子以來吃過最好吃的義大利麵,真心不騙~

 

 

「西班牙伊比利帶骨里肌與絲滑薯泥」

這是我家Honey的主菜,不過小滿有吃到一小塊 :P

伊比利豬是西班牙國寶,有「世界上最好吃豬肉」的美稱

Roy使用伊比利豬的里肌肉部位,油花豐富,邊緣處還有一塊肥美的油脂

不用擔心,伊比利豬的油脂是屬於不飽和脂肪酸,跟橄欖油的成分很接近喔!

半熟的切面透著粉嫩的淡紅色,伊比利豬是可以不必全熟才食用的豬肉

伊比利豬吃起來不像豬肉,反而有一點點像牛肉,還散發著堅果香

小滿個人最推薦這道主菜喔,不過價位也是最高的啦 >////<

 

 

「脆皮鴨腿燴酸豆與橄欖」這是小姑點的主菜

Roy選用宜蘭櫻桃鴨腿,把表皮煎至香脆後燴入酸豆與橄欖

鴨肉厚實多汁,肉質較有韌性,欲咀嚼鴨油愈釋放到嘴中

 

 

頂級肋眼牛排與絲滑薯泥」,這是小滿的主菜

肋眼牛排中間一塊明顯的油脂是最大的特色,五分熟牛排透著粉紅

將牛排切小塊,搭配絲滑薯泥一起吃下,超美味的享受!

 

 

「榛果白朗峰甜點」看起來挺像蒙布朗,不過裡面藏有非常多顆臻果

堅果的酥脆口感與栗子香氣混合,完全是冬季風格的一道甜點

飲料有美式咖啡、紅茶、薄荷茶可以選,小滿問有沒有奶茶

店員很貼心的給我一小杯牛奶加到紅茶中XD

 

 

每一個半月就換一次菜單,讓人非常期待,想常來光顧

雖然每一道菜分量看起來少少的,但是整個套餐吃完,小滿飽到不行

但我家Honey不知道是因為沒吃早餐太餓,他說他只有八分飽

整體來說,Roy's Food Lab令小滿相當滿意呦!

 

【Roy's Food Lab羅義生活私廚料理】

電話:(02) 2925-1968

地址:新北市永和區得和路13巷2弄2號

營業時間:12:30~15:00 / 19:00~21:30 (週一、週二休息)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/roysfoodlab/

 

 

 

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    蘇小滿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()