離南崁交流道很近的【川門子時尚餐廳】,

是桃園相當知名的婚宴餐廳!
 
這次小滿與最專業的婚禮媒體--新娘物語雜誌社一同前來試菜,
婚禮專案從$11,888到$17,888皆有,很符合大眾的需求!
戶外證婚則分為【微甜】$20,000與【微奢華】$38,000兩種,
超大的場地旁還有適合再拍一次婚紗的唯美樓梯!
(以上金額需另加10%服務費)





川門子時尚美食館,一樓是川菜餐廳,二樓則主要是婚宴場地

 
宴會廳外準備了許多小道具,迎接每一位蒞臨的貴賓~
一起留下美好的紀念!


 

迷人的紫色系,襯托主人家宴客的氣派!
也讓整場婚宴顯得更有質感

 

 

 
主廚有超資深的40年川菜經驗,不過婚宴菜色中為了符合大眾口味,

只有前菜的川椒皮蛋跟口水雞微微辣而已🌶

【十全十美滿漢皿-煙燻花枝】

 
【十全十美滿漢皿-牛肚】
牛肚切的很厚但很入味軟嫩,老人家也能夠咬得動!


 
【十全十美滿漢皿-烏魚子】

 
【十全十美滿漢皿-大薄片】
滿滿膠質的大薄片,通常是豬頭皮或豬臉頰的部位,

清爽好咬很適合配酒呢!

 
【十全十美滿漢皿-川椒皮蛋】
主廚獨特的川椒醬,搭配事先蒸過7分鐘的皮蛋,

讓腥味降到最低又保持了軟滑的口感!

 
【十全十美滿漢皿-冰捲】

 
【十全十美滿漢皿-鮑魚角】

 

【十全十美滿漢皿-蔗香豬腳】
非常軟嫩的豬腳,軟嫩到讓人以為是鴨肉捲!

 

 

【十全十美滿漢皿-金棗雞捲】

金棗扮演了很棒的配角,
微微的酸甜把雞肉的甜也一起帶出來!

 

 

【十全十美滿漢皿-口水雞】
低溫舒肥的雞肉,也是今天少數幾道微辣的菜色!
口水雞這名稱的緣由是來自拌入的花椒醬料,

讓人吃的口水直流阿~

 

 
前菜到這邊是不是該來配點紅酒了呢!

 

【伊勢龍蝦野沙拉】
超有氣勢的登場方式!

 
來一睹他的真面目吧!
熟凍的古巴龍蝦,搭配特製的和風醬,吃起來很清爽開胃~

 

 
和風醬是加了水蜜桃跟蘋果一起打泥後特製而成喔!

 
【琉璃鳳眼襯帶子】
春捲馬蹄條皮的海鮮福袋湯,
內餡也由許多海鮮(絞肉蝦仁荸薺干貝花枝漿)搭配而成。
金湯則是用雞骨頭豬皮赤肉去熬成的!


 

很Q的外皮,內餡吃起來則是很鮮甜,不時還可以咬到荸薺爽脆鮮甜似水梨的口感!


 

【黃金蟹櫻蝦米糕】

 

 
溼度適中的米糕,不會過軟或吃起來讓人口乾舌燥。
比較特別的是川門子將米糕放在順序較為前面出餐!

 

 

 
酥脆的軟殼蟹,避風塘的做法增加更多香辣口感!

 
【百子千孫慶團圓】
大人小孩都愛的炸湯圓,讓蠢蠢欲動想離席的孩子們馬上坐下的法寶!

 
【蒜蒸雙鮮海味合】
龍蝦、淡菜與粿仔條的絕妙組合,也是喜宴菜色中最喜歡的一道菜!

 

提供兩種澎湃海鮮,用料超有誠意讓新人很有面子,而且淡菜跟龍蝦肉質都鮮甜充滿海味!

 

 
【翡翠蹄筋燴烏參】
以蠔油蔥蒜調製的醬料為底,並將蹄筋烏參調理的都很軟!
滿滿膠質外,烏參保留了脆彈的口感,一問才知道是用水發的方式處理~

 
【蒙地卡羅羊肩排】
近小羔羊等級的厚切羊煎排相當軟嫩多汁!

主廚將小羔羊去血水去掉羊騷味,並加入義大利香料、麵粉跟吉士粉進行醃製,
一道道繁瑣的工序,才讓婚宴菜中很考驗師傅功力的羊排變得如此美味!


 
【甘露麒麟石斑魚】
主廚選用約20兩的石斑魚,搭配麒麟做法-三夾(中間會片開夾香菇薑片火腿),
讓魚肉多了更多的層次感!


 

 
【藥膳鮑魚燉全雞】
選用台灣本土的小土雞,加入當歸、枸杞、蟲草絲燉煮,
並加入鮑魚跟娃娃菜,讓整體喝起來很清爽!

 
上甜點啦!~~~是哈根達斯喔!

 


川門子除了超美的場地能抓住新人的心,菜色更是長輩的福音,

每一道的肉質都軟嫩地讓同桌的大家一直驚呼誇獎,可以感受到主廚滿滿的用心

會後也看了川菜餐廳的菜單,每一道看起來也都很誘人,
下次有來南崁一定要再來嘗試看看!




【川門子時尚餐廳】

電話:(03)212-4999

地址:桃園市蘆竹區南竹路二段156-2號

官網:http://xn--5rtt95f.tw/

 


 

 

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