有位學妹曾經說過,每年他們的家族旅遊一定會安排到南方莊園渡假飯店兩天一夜,

而光是這邊的設施就足夠滿足一家老小的各種需求,
放鬆身心靈的溫泉客房、室內外各式各樣的親子設施,
幾乎不用再安排別的行程了!

 

這天與WEDDINGS新娘物語一同前往南方莊園進行婚宴試菜,

接下來就讓我們一探究竟吧~

 

 

剛到門口就被這搶眼的紅色與紫色牆面吸引了目光!
抬頭看看還有驚喜~紫色牆面上的就是南方莊園的吉祥物--蠑螈

 

 

剛入大廳則看到一個沉思的雕像,
的確符合來到這邊的大家的心思,到底該先玩什麼才好呢?讓我先想想!

 

 

終於要進入正題!今天婚宴試菜的菜單如下~
我們體驗的是每桌NT.$16,800+10%的「比翼南方」方案

 

 

除了擺盤大氣又有質感外,
每道菜的用料也都非常用心,讓我們一道一道看下去吧!

 

 

=錦繡花好月為圓=

第一道上的就是孩子們的最愛--炸湯圓!
特別的是主廚還在當中加入了健康的腰果,
還有吸引目光讓配色變繽紛,孩子也很愛的果汁軟糖~

 

 

=倆情相悅百年好=

這道前菜拼盤的擺盤真的很用心,除了精心雕刻的天鵝外,
一旁烏魚子搭配的蘿蔔片就像是掉落在一隅的羽毛們!

 

 

<醉雞>
微微的酒香,雞肉濕潤軟嫩

 

 

<燒鴨>

燒鴨最重要的就是香氣了!
主廚將鴨皮烤的恰如其分,邊咀嚼的過程鴨的香氣就慢慢浮現,
最棒的是鴨肉也是保有濕潤感且軟嫩好入口~

 

 

<九孔鮑>
新鮮的九孔沒有太多的調味,搭配些許微酸甜的醬料就讓人很開胃!

 

 

<海蜇皮>
清爽脆口的海哲皮搭配小黃瓜跟紅蘿蔔絲,這道也是前菜必備!

 

 

<烏魚子>
烏魚子保有微微的溼度與Q度,搭配蘿蔔片很鹹香又鮮甜

 

 

=位盅上上雞燉翅=

湯裡面有兩大片花膠(膠原蛋白美顏聖品)、銀杏、娃娃菜、雞翅以及一大片的松茸!

 

 

吃過這麼多的婚宴菜色,

第一次遇到在雞湯裡面加上松茸(就是日本卡通裡面備受讚譽的那個高級松茸),

用料真的很大方用心~

 

 

=XO醬港式三鮮=

草蝦蝦球超大顆很飽口,搭配XO醬帶有微微辣的香氣,

裡面還有象拔蚌,花枝,魷魚等海鮮,
一旁的蘆筍也很清爽脆口解膩!

 

 

 =梅林牛排金沙酥=
帶骨牛小排鮮嫩好入口,搭配帶有些微微醋味的梅林醬以及洋蔥讓整體提香又解膩!

當下看到菜名很好奇梅林醬是什麼,後來才知道原來他是英國的伍斯特醬的改良,
很適合搭配牛肉和魚類海鮮~

 

 

 金沙酥則是讓許多人津津樂道的一道點心!
主廚將鴨蛋黃小火慢烤至乾,再將烤過的鹹鴨蛋黃,壓過後入餡製作而成,
鹹蛋黃控的人一定會很愛這道~

 

 

 =手作紅蟳糯米飯=
南方莊園選用的是活體且當天到的新鮮紅蟳,每隻大約350-400克,很有分量!
很貼心的有把殼敲開,讓人更好食用。
油飯的部分濕度抓得剛剛好,帶有彈性的米飯讓人一口接一口~

 

 

 =玉露蔥油海石斑=

選用一公斤左右的石斑,厚實飽滿又新鮮細嫩!
當大家翻過去背面時還是滿滿紮實的魚肉,吃的超滿足~~

 

 

 看看這鮮美肥厚的魚肉!

 

 

 =蠔汁鮑甫扒鮮蔬=

微微的勾芡讓每一個食材的口感都變得更滑順,
鮑魚片也是很好入口!

 

 

 =黨參仙草燉烏雞=
清爽的仙草雞湯,精挑的仙草加入中藥一起去清蒸約2小時以上,

讓湯頭爽口也讓裡面的雞肉鮮嫩好入口!

用心的料理方式,讓往往都會被打包的雞湯在餐間就被大家享用到見底了,
可見多麼清爽美味~

 

 

 =莊園韭黃海鮮卷=

酥香的腐皮,內餡還有脆口的荸薺、韭黃以及蝦漿魚漿,
在大家咬下去的當下,耳邊就陸續傳來很酥脆的聲音~

 

 

 =手作金牌流沙包=
這道上桌一定一定一定要先吃!(很重要~)
但咬下去的當下也要小小口,避免裡面滿滿的流沙噴出燙口呀!

 

 

 看到這流沙又餓了呢~

 

 

 =時令鮮菓美拼盤=
用心是堅持到最後一刻都不懈怠,
這水果盤的水果也都很鮮甜可口~

 

 

 吃飽喝足就讓我們來散步看看婚宴的場地吧!

南方莊園的婚宴場地主要分為本館與新館兩大區,

本館是歐式風格,新館則是比較現代風。

 

 (照片由南方莊園渡假飯店提供)

 
雖說本館是歐式風格,但卻不會看見它有太多華麗的宮廷歐風擺飾,
主要以整體的裝潢、配色來帶出莊園的舒適貴氣感!

 

 

 本館也是主要親子設施的所在場館,如果桌間孩子坐不住,

也可以去一樓大廳玩個彈珠台解解悶~
其他的設施租借可以參考南方莊園官網

 

 

 新館的里昂宴會廳很有幾何的線條現代感,全廳10米挑高無樑柱,共可以容納120桌!

 

(照片由WEDDINGS新娘物語提供

 建築的設計很有機場的風格,帶領新人一起向幸福的未來起飛!

 

(照片由WEDDINGS新娘物語提供 

 戶外水平台也提供新人作戶外證婚使用,一片綠盎然圍繞,也讓幸福的氛圍環繞~

 

 

【南方莊園渡假飯店】

電話:(03)410-2122

地址:320桃園市中壢區樹籽路8號

FB:https://www.facebook.com/southgarden/
官網:http://www.southgarden.com.tw/zh_TW

 

 

 

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    蘇小滿 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()