大咖小剪咖哩專賣質感速剪

  

小滿很喜歡吃咖哩飯,我自己在家裡通常都簡單用佛蒙特咖哩塊煮日式咖哩或是乾咖哩,但假日不想煮飯,又很想吃咖哩時,就會想到永和的「大咖小剪」!一間店面,分割成兩個獨立空間,分別提供精緻剪髮,又能品嘗超美味的 綠咖哩/乾咖哩/黑咖哩,很有創意~
 
大咖小剪位於永和竹林路上,靠近網溪國小跟七賢幼兒園,由負責咖哩專賣店(大咖)的老闆娘小J,跟負責精緻剪髮店(小剪)的老闆Sam共同經營!小J說這是新型態的雙專門店面(Dual Shop),結合她先生Sam累積22年的剪髮好手藝,小J也拿出她專研多年的烹飪手藝,夫妻兩一同創業,共同打拼!
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
大咖小剪」於2019年底開店,雖然一開店就歷經COVID-19的疫情,但在外送平台助攻下,真正的美食絕對經得起考驗,現在已經是Ubereats 4.8分評價超高的熱門餐廳!
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
大咖小剪今年還持續推出炸物新品,有小滿跟饅頭都超喜歡的鮮蝦可樂餅,還有搭配黑咖哩享用的日式炸雞排、唐揚雞腿塊、厚切豬排等,喜歡炸物的朋友快來嚐嚐~
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
隔壁的精緻剪髮「小剪」由台北東區多年髮型設計師Sam所經營,剪髮號碼牌簡直要用搶的!
 
每天11:30開門營業前,長長的排隊人龍已經準備要抽號碼牌,每次剪髮300元(2021年調整價格),不提供洗、燙、染髮服務,竟然口碑這麼好,小滿超驚訝!
 
剪髮前Sam跟另一位設計師都會與客人耐心討論合適的髮型,也有平板提供照片作為輔助說明,用好手藝為每一位客人仔細剪出質感造型。
 
有別於仿間的百元快速剪髮,「小剪」屬於精緻剪髮,男性客人需要至少30分鐘,女生顧客則約需40分鐘~1小時,而且每位剪髮客人都能享用一杯咖哩店的飲料,服務很週到呢 
 
小滿用餐那天也看到許多小朋友來剪髮,伯伯說叫我改天要一早來排隊,他想帶饅頭一起,全家都來給Sam剪剪看~(等我成功搶到號碼牌再來分享Sam的手藝 :P)
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
大咖小剪雖然店面不大,但用餐區也設有大約20張座位,想入內用餐的話,選擇週末是挺好的時機。幸運有搶到隔壁剪髮的號碼牌,也能在剪髮前後順便用餐~
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
11:30一開店,隔壁兩位設計師已經開始忙著幫客人打理造型,很多等待理髮的客人會選擇在大咖咖哩專賣店用餐,透明的玻璃窗可以讓等待剪髮的客人清楚了解進度。
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
大咖小剪」2021年新菜單 
小滿很喜歡他們的Slogan:這裡總有一道屬於您的咖哩,We Carry You Curry
每一款咖哩都是店家每天用心熬煮,真材實料,老闆的用心嚐得出來^^
 
 
大咖小剪主要提供三種咖哩:道地的泰式古靈綠咖哩(雞肉)日本大阪風味的晴天乾咖哩(牛肉)、以及闔家口味的惡魔黑咖哩
 
其中,只有黑咖哩可以選擇豬五花或豬肉,甚至還能搭配不同的炸物作為主餐,也因為辣度很低,連小朋友都能接受,黑咖哩系列可是點餐率最高的咖哩飯喔~
 
如果像小滿有選擇障礙,一次想品嘗兩種口味的咖哩,或是爸爸媽媽帶小孩,想跟小孩一同分食,店家也貼心提供雙醬咖哩」,任選兩種咖哩主餐只要169元,超划算~還能加價升級套餐,價格也很佛心阿 
 
A經典餐+39元:30元飲料 + 味增湯
B滿足餐+49元:小菜(四選一) + 30元飲料或味增湯(二選一)
C霸王餐+69元:小菜(四選一) + 30元飲料 + 味增湯
 
 
我們點兩份主餐,都搭配B套餐,一份是伯伯點的古靈綠咖哩(辣度正常),另一份是我的雙醬咖哩(晴天乾咖哩+豬五花黑咖哩),其中黑咖哩我請店家幫我加到中辣 >////<
 
小菜搭配胡麻醬四季豆,以及韓式海帶芽泡菜,我的飲料選擇日式煎茶,伯伯則選擇味增湯~小孩都喜歡吃炸物,所以我們還加點了日式唐揚雞塊,以及鮮蝦可樂餅。
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
先來介紹我的雙醬咖哩(晴天乾咖哩+豬五花黑咖哩),分量好大喔,再次讚嘆真的超划算耶~!
 
小滿其實活到這麼大,去年才第一次聽朋友提到乾咖哩的做法,在家裡嘗試做過好幾次,沒想到在永和的大咖小剪」就能品嘗到,超感動~
  
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
晴天乾咖哩使用洋蔥、番茄作為蔬菜基底,加入100%紐西蘭牛絞肉、咖哩香料、月桂葉及少許黑胡椒醬汁。
 
外觀看似義大利肉醬,但嚐起來完全不同,是店內三款咖哩中,層次最豐富,口味也最重的喔!正常的晴天乾咖哩是無辣版本,但也能請店家調整辣度~
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
上面的半熟蛋液,讓乾咖哩的番茄酸味、牛肉鮮味更為融合,聽老闆小J說,有位老饕每次點晴天乾咖哩都指定要兩顆半熟蛋,口感肯定加倍滑順!
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
接下來嚐嚐惡魔黑咖哩,以惡魔為名,小滿預期會超辣,但正常版本的辣度僅為咖哩香料本身的微辣香氣,我家三歲的饅頭都能接受喔,嗜辣者可以請店家調整,小滿這天品嘗的則是中辣,相當夠勁~
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
惡魔黑咖哩,靈感是來自日本媽媽喜歡在咖哩中加入黑巧克力,使醬汁呈現深咖啡色,還帶著一點濃醇的可可餘韻,是大眾都能接受且喜愛的口味!
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
搭配軟嫩的豬五花肉片,是孩子、長輩也能輕鬆入口的口感,馬鈴薯綿密,紅蘿蔔鮮甜多汁。惡魔黑咖哩雖然不像古靈綠咖哩、晴天乾咖哩味道如此強烈鮮明,但卻有種讓人想一吃再吃的魔力~
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
小滿發現若要點雙醬咖哩跟孩子一起分食,最好要加飯,因為店家提供的咖哩醬料超大方,根本就是兩份主餐 >////<
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
小滿超喜歡這款韓式海帶芽泡菜,酸酸甜甜的Q彈口感,非常清爽!剛好中和掉惡魔黑咖哩的辣度(因為我點中辣),也能減少晴天乾咖哩吃太多稍微膩口的味覺。
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
接下來介紹伯伯點的古靈綠咖哩,看起用料相當豐富,有雞腿塊、四季豆、玉米筍、九層塔葉等,醬汁則以綠辣椒、大蒜、香茅、椰奶、棕櫚糖等食材為基底。
 
古靈綠咖哩的辣度不低,喜歡更辣的朋友,店家會使用生辣椒加入醬汁中調整辣度,口味更勁辣喔~老闆說曾有泰國人來用餐,稱讚這道綠咖哩非常道地,讓她相當感動~
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
餐點都會搭配兩片小黃瓜,跟一片地瓜,主要是老闆小J以她做媽媽的心,希望客人可以補充更多纖維質,也增加餐點的清爽口感與豐富度~
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
每天限量的古靈綠咖哩,師傅只煮兩輪,因為有添加椰奶,若放過夜會影響口感,所以老闆小J堅持沒賣完就倒掉,不過現在已經不用倒掉,因為太熱銷了 >////<
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
伯伯的小菜選擇胡麻四季豆,胡麻醬還看得到白芝麻,是店家用心調製的醬汁,搭配清爽鮮脆的四季豆,咬下後散發胡麻與醋迷人風味,小滿也很推薦這道小菜喔 ^^
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
再來介紹我們加點的配菜,鮮蝦可樂餅,可點單片50元,也可點一份兩片90元,店家會幫忙切半,方便夾取或分食~除了番茄醬之外,沒想到還附上少許生菜,好貼心 
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
雖然店家取名為鮮蝦可樂餅,但蝦肉比馬鈴薯泥還多,每一塊蝦餅都是滿滿的蝦肉,識貨的饅頭最喜歡這道,直說太好吃,下次還要來~
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
 
伯伯則加點了唐揚炸雞,一份80元,整盤滿滿的炸雞腿塊,酥脆的炸衣裹著多汁的雞肉塊,是讓人最無法抗拒的炸物,店家還提供塔塔醬,伯伯超愛,每一塊炸雞都要沾好多醬 
 
老闆說為了避免炸物的油煙味在店內瀰漫,因此使用特殊配方,可用冷油炸,減少大量的油煙,難怪店內空氣很清新,卻又能品嘗到美味的炸物,老闆真的相當用心呢~值得讓人一再光顧支持^^
 
大咖小剪咖哩專賣質感速剪
  
【大咖小剪 咖哩專賣/精緻剪髮】
電話:(02) 8928-6338
地址:234新北市永和區竹林路115號1樓
營業時間:週一到週五11:30~14:30 & 16:30~21:00
週六到週日11:30~21:00,下午不休息 
 
 
 
 
 

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