位於新竹城隍廟附近、北門街巷弄中的「焱燒」，是少見的個人獨享燒肉店！
以往吃燒肉，總是要呼朋引伴，共享一爐，但有時候總想自己隨興就去吃燒肉，這時候「焱燒」就是最棒的選擇~
加入他們的Line@，還能不時收到各種優惠資訊，小滿已經去吃過好幾次，是我在新竹最喜歡的燒肉店 
「焱燒」使用道地的成吉思汗烤盤以及火紅的木炭來燒烤無醃製原味肉品，不只能享受最原始的肉汁鮮甜，還多了一種草原的粗曠感。
而且「焱燒」 週一到週四營業到晚上0:00，週五~週日營業到清晨2:00，夜貓子有福，可以吃燒肉當消夜呢！
「焱燒」位於新竹市區巷弄中，從城隍廟西大發的巷子一路騎進來，騎到和味清粥小菜附近，就能看到一間日式風格裝潢的燒肉店！
「焱燒」的室內裝潢也很有日式情調，木質色系的牆面、桌面與地板，一進到店內就讓人充滿溫暖感~
「焱燒」主打個人獨享燒肉，因此每個座位都有自己的炭爐，以及強力的抽煙管，抽屜還有充電線！
「焱燒」使用成吉思汗烤盤，中間凸出、周圍凹陷、隙縫小，當鑄鐵考盤聚熱時，可以有效鎖住肉汁水分，這樣的燒烤盤甚至一路傳到日本，成為北海道家喻戶曉的鄉村料理！
「焱燒」的菜單品項豐富卻不複雜，單點肉盤最低80元起，消費方式主要有兩種：
一種是直接點套餐，有三款：牛魔王(牛肉拼盤)、豬八戒(豬肉拼盤)、孫悟空(海陸拼盤)；套餐均附贈白飯、泡菜、雞湯、菜盤(菜單沒寫到)跟甜點(不定期更換)，最近的甜點是小滿超愛的814冰棒喔！
另一種點餐方式則是單點，支付開爐費100元，就能以單點的方式，享用現點現切的肉品，想吃多少就點多少，也可以兩人共爐喔！而且支付開爐費，也有附贈菜盤、雞湯，不過沒有白飯、泡菜跟冰棒，還是套餐比較划算啦~
比起瓦斯烤肉爐，使用蓄熱佳的純木炭，讓燒肉多了一份炭香味！
燒至火紅的木炭，超溫暖的~ 記得開始燒烤前，要把抽煙管往下拉低點，可以將烤肉的煙更完全地抽走！
擺放好木炭後，服務人員將成吉思汗烤盤擺到炭爐，等數分鐘後烤盤開始蓄熱，服務人員會拿一塊肥豬肉在烤盤上塗抹，沾附油脂的烤盤可以避免肉片放上去後黏鍋。
點餐後，服務人員就開始忙著準備肉盤！今天老闆納豆親自上場服務小滿，真是太榮幸~
「焱燒」都是選用安格斯高階肉品，現點現切的肉片，新鮮完全看得到，因為老闆就在客人面前切肉！用手工切出有口感的厚度，這是「焱燒」特別用心的地方！
今天小滿跟家人來品嘗三種套餐，包含孫悟空(海陸拼盤)、牛魔王(牛肉拼盤)、豬八戒(豬肉拼盤)，套餐均附上白飯、泡菜、甜點之外，還有雞湯跟特製醬料！
孫悟空(海陸拼盤)總共有12樣菜色，包含4~5款的牛肉、3~4款豬肉、雞肉1份、大蝦、干貝、蔬菜(櫛瓜)，真的超級豐富！
肉類選用安格斯高階肉品之外，牛小排跟板腱肉更是分別選用USDA認證的Prime等級、Choice等級來源，超級用心的店家！
牛肉跟豬肉未醃製，讓客人完全品嘗新鮮風味；雞肉則加入特殊香料配方醃製，風味讓人驚艷；海鮮類有大干貝一顆以及大草蝦一尾，小滿超喜歡「焱燒」的草蝦，烤過後鮮甜多汁有彈性，非常新鮮！
干貝的尺寸也非常令人滿意，應該有L等級，超級肥厚的！簡單燒烤後，表面帶點金黃色焦狀，就熟透了~ 鮮甜又Q彈的口感讓人唇齒留香！
熱愛牛肉的朋友則推薦點牛魔王套餐，超多種美味的牛肉部位可以一次滿足！
不能吃牛肉的朋友，也有豬八戒(純豬肉)套餐可以點，總共會有四種豬肉部位跟清爽解膩的厚片櫛瓜，老闆真的大手筆，小滿超愛櫛瓜的，成本可是相當高~
除了大口吃肉之外，雖然套餐跟單點也會附上豆芽菜盤，但小滿也很推薦再多單點一份菜盤，補充纖維質喔！
單點的菜盤才100元，比外面小吃店的燙青菜還豐富，而且還有成本高的菇類跟櫛瓜，感覺這單點的菜盤老闆根本虧錢賣，記得點起來~
吃了這麼多種肉品，小滿最喜歡的就是「蟬翼牛」，其實就是牛小排切片！
豐富的油花以及厚實的切片，經過燒烤後，軟嫩多汁帶點厚實口感，讓人忍不住加點！
服務人員教我們先將單點的蔬菜盤擺放在烤盤周圍，肉片擺在中間，燒烤過程中，肉汁會往下流到蔬菜上，蔬菜會更香！
另一爐我們將套餐的豆芽菜盤(還有蔥段、香菇片、洋蔥片)擺在周圍，中間一樣放上肉片，很快就烤到香氣四溢！
牛肉烤至5~7分熟就能食用，豬肉記得要烤到全熟，被肉汁澆淋到的蔬菜記得拌一拌，搭配肉片一起品嘗，口感更有層次！
小滿最喜歡的蟬翼牛跟肋眼牛，真的超級美味，軟嫩中帶著Q彈，肉汁滿盈不乾澀，成吉思汗烤肉盤真的很特別~
烤過後的肉片跟蔬菜，是不是讓人食指大動！
由於牛肉跟豬肉片都沒有醃製過，店家附上特製的沾醬，在日式醬油中加入少許柳丁汁提味，清爽不鹹膩！
喜歡重口味或嗜辣的朋友，還能請店家提供辣椒末或蒜末，加到特製醬汁中更有味道~
不知從甚麼時候開始，吃燒肉配雞湯好似約定成俗，「焱燒」也提供新鮮的熱雞湯，而且免費續喔！
不過比起雞湯，小滿自己吃燒肉更愛搭配酒精飲料 >////< 「焱燒」也提供多款啤酒、清酒、梅酒等供客人選擇~
最近還有啤酒三杯200元的優惠特價，可以跟朋友一起湊喔！
吃雞排要配珍奶，吃燒肉當然要配啤酒啦！
不過記得，未成年不得飲酒，酒後不得駕車，記得坐計程車回家或找代駕喔~(店家可幫忙代叫計程車！)
吃完燒肉後，點套餐的朋友還能品嘗美味的814冰棒，這可是新竹人都知道的在地美味，老新竹人可是從小吃到大呢！
對了，老闆還超級貼心在每個座位的抽屜中，準備三種充電線，讓大家邊吃燒肉還能邊充電，真的超貼心揪感心！！！
非常推薦來「焱燒」品嘗成吉思汗烤肉的特殊風味，最近剛開幕，還有打卡送燒肉的活動，記得把握機會喔~
【焱燒--個人燒肉】
電話：(03) 5263127
地址：新竹市長安街44號
Instagram：https://fffyakiniku211222.com/m2b2Q
Line@：https://fffyakiniku211222.com/ok1Ry 或搜尋好友@943eigbc
營業時間：週一~週四 17:00~00:00 /
週五 17:00~02:00 / 週六~週日 11:00~02:00
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