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紅帽烘培一直是小滿很想嚐嚐看的新竹知名甜點

2014年就開張的紅帽烘培，一開始先以網購的方式，後來開了工作室

前陣子回新竹娘家時，在大遠百附近巷弄中發現....紅帽烘培有店面了！

因此跟妹妹Ginny相約下次我回娘家時一起來品嘗美味小塔

可愛的小店面，以白色系為主的裝潢，小紅帽的招牌特別顯眼

週末下午一點，明明大家應該還在吃午餐的時間

剛開門營業的紅帽烘培竟然已經快要客滿，小滿差點沒位置坐 (呼～)

門口的牆壁上有好可愛的小紅帽Logo

詢問店長為什麼要取名叫做紅帽烘培呢？

原來是因為以前在培英街時，甜點主廚有設計一款名為小紅帽的莓果塔

非常熱銷，所以為了紀念這款甜點，因此將店名取為紅帽烘培

由於下午剛開門營業小滿就來了，甜點的種類和數量相當齊全

看到這麼多種甜點，真的會讓人產生選擇性障礙，所以才要帶妹妹來一起挑

這些美麗的甜點，都是主廚每天手工製作，相當耗時耗工

每一個小塔都像是藝術品一樣，裝飾點綴得非常細膩精緻 

小小的店面座位不多，不到20個，靠窗邊的沙發區感覺好舒服

但我們只有兩個人，前面客人離開後，我們也不好意思要求坐沙發 >////<

只能趁下一組客人還沒入座趕快拍個照讓大家看

其餘的座位是兩人雅座，還會提供置物籃

桌上都有可愛的小盆栽，很適合拍美美的照片 

還有三個高腳椅座位區，也挺雅致的～旁邊的檸檬水是免費取用喔！

紅帽烘培是兩兄弟一起經營的

哥哥David是甜點主廚，曾經到東京的藍帶學院學習

弟弟Rex則擔任店長，負責店內的管理還有粉絲團經營

兩兄弟合作一起開店，也是小滿好嚮往的事情喔～

小滿很想跟我家兩個妹妹一起經營一份自己的事業，不知何時才能實現XDD

牆壁上有好美的乾燥花卡片，店長Rex說這都是他們自己做的

而且還會隨季節、時間進行更新替換

在櫃檯的白色音響，很特別的顏色，播著輕柔的音樂

音響上面房子造型的擺飾，可是紅帽烘培獲得「新竹十大伴手禮」的證明！

每年參加十大伴手禮選拔的在地商家超級多

必須要經過網路票選、民眾試吃投票及專家評選，才能選出超人氣產品

紅帽烘培不愧是小滿注意已久的甜點店

當時才開幕短短兩年，就獲得「2016新竹十大伴手禮」

Ginny今天穿了紅色洋裝，想呼應紅帽烘培的小紅帽 >////<

跟店內的裝潢還挺搭的嘛～

ㄧ 

帶妹妹一起吃下午茶的好處，就是她會幫我拍美美的照片

我們Ginny果然是少女，隨便拍照就挑了一個超日系風的Filter

今天的任務是來吃下午茶的，可沒忘記，先來看看菜單～

小塔的種類會隨季節不同，所以以現場為主

三吋小塔價位大部分落在一個100~140元之間

也可以買六吋的大塔，吃得更過癮，慶祝生日也相當適合！

在新竹地區，滿2500元還有外送服務，甜點還可以外送，服務真好耶

紅帽烘培更是新竹熱門的彌月禮盒首選！

現在憑媽媽手冊就可以用半價試吃，下次回新竹我要記得帶才行 

飲料的菜單也非常多樣，外帶享半價優惠，也太好了吧！

低消是一人一杯飲料，或是一份甜點，內用限時90分鐘

小滿點的飲料是「四紅果茶」，有櫻桃、草莓、覆盆子、紅醋栗

選用法國最古老的茶葉品牌「蓬蔓茶」，小滿很俗第一次聽到

微甜的香氣，喝起來滿嘴芬芳，很適合搭配有水果的甜點！

Ginny點的是奶油甜酒拿鐵咖啡，但小滿孕婦不能喝酒，哭哭

雖然紅帽烘培的招牌是甜點，但是咖啡一點也不馬虎

為了開這間店面，David跟Rex還特地跑到臺北去學泡咖啡

雖然小滿不能喝，不過Ginny說她很喜歡這個味道，大家可以自己來嚐嚐看摟

我們兩個大食怪點了四種甜點，如果沒吃午餐的話，我應該還能多點兩個XD

第一個就來介紹色彩非常繽紛、討喜的「覆盆莓塔」

新鮮的覆盆莓撒上細細雪白糖粉，底層鋪著綠色開心果，好像個小盆栽

中間像寶石般深紅色的是手工覆盆莓果醬，塔皮則是巧克力口味

切開來更可以看到甜點主廚的巧思設計

手工覆盆莓果醬很大方給了厚厚一層，下面則是經典乳酪白醬

與巧克力塔皮之間， 再鋪上一層杏仁奶油醬，增添濕潤口感

從上而下，口感從酸甜到水果滋味，逐漸與底層的酥脆餅皮融合

每一口都可以吃到好豐富的層次風味

這款是小滿的妹妹Ginny當天最喜歡的小塔呦～

再來要介紹是小滿當天最喜歡的「牛奶巧克力塔」

外形很像甜甜圈的牛奶巧克力慕斯蓋在巧克力塔皮上

中間的柳橙果醬凍，口感Q彈酸甜，從牛奶跟巧克力的甜味中跳脫出來

切開牛奶巧克力塔，發現裡面還有伯爵紅茶餡跟一層巧克力醬

整體口感非常濕潤，卻又不過度甜膩，柳橙果凍的酸甜更是恰到好處

多層次的滑順口感讓人印象深刻，榮登小滿當日最愛的小塔 

季節限定的「無花果塔」，清新芬芳的口感讓人也很驚豔！

使用新竹香山當地產的無花果新鮮直送

紫色的黑醋栗起司香緹被無花果以花瓣之姿圍繞一圈

再以雪白的棉花糖點綴其上，真的很像一朵美麗的花 

黑醋栗起司香緹用料很多，將多汁的無花果跟酥脆塔皮完美結合

香緹鮮奶油的底部還細膩地鋪上一層覆盆莓果醬

小滿非常推薦喜歡清爽風味的朋友一定要嘗試這款無花果塔！

最後一款是「抹茶白巧克力塔」，鮮豔的綠色非常搶眼！

主廚精選日本抹茶粉和法國進口白巧克力，融合成厚實的滑順內餡

但不知道是因為這是最後一款品嘗的甜點，還是今天的抹茶苦味較突顯

小滿原本期待的白巧克力甜味有點被抹茶蓋掉了

可能這也是紅帽烘培的抹茶塔特色，比較適合喜歡濃濃抹茶味的抹茶控XD

對了～週六週日還有限量可麗露喔！！

這也是小滿很喜歡的法式甜點～但可能還有滿多人沒有吃過

簡單來說，標準的可麗露，有著硬脆的焦糖外殼，而內層卻像比較Q的台式發糕口感

只可惜當天我們吃了四個小塔都快飽到喉嚨，下次再來嚐嚐可麗露～

紅帽烘培的外帶禮盒非常的可愛！是小滿好喜歡的點點風～

有四塔禮盒或是三塔禮盒，都可以作為彌月蛋糕呦！

而且紅帽烘培的甜點有一個巧思，在塔皮跟內陷中間有一層可可脂

因此不用擔心運送過程冷藏回溫，造成塔皮濕掉而影響口感

也難怪小滿在品嘗的時候，覺得他們的塔皮特別酥脆！

單一個小塔外帶也有好可愛的迷你盒子跟塑膠袋喔～

真不敢相信這是兩個大男人經營的甜點店XD

完全讓女孩兒的少女心大爆炸嘛！！

小滿很期待冬天趕快來臨，因為紅帽烘培將會推出令女孩尖叫的「草莓塔」

而且現在店面就在大遠百旁邊的巷弄中，完全是小滿的地盤

每次回新竹我一定都會想來內用或是外帶幾個塔才行，請大家不要跟我搶 

【紅帽烘焙 Home Biscuit】

電話：(03) 526-6665

地址：新竹市北區和福街119號1樓(大遠百旁巷弄中)

     營業時間：週三、週日 13:00~19:30                                   

             週四～週六 13:00~21:00 (週一、二公休)

FB粉絲團：https://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/

彌月試吃方案與優惠方案：http://goo.gl/ZOzAsM