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小滿從來沒有推薦過手搖杯，相較很多人每天一杯，我算是非常少喝

因為大部分手搖杯喝完後，舌頭都有一層酸澀膩口的感覺....大家也會這樣嗎？

但「PinCha品茶」這個用心的新品牌，顛覆了我過去對於一般手搖杯的味覺感受

 位於東區216巷，靠近仁愛路這頭，鄰近於多家銀行、金融業及國泰醫院

「PinCha品茶」的主要客群並非逛街的年輕人，反而是注重養生的中壯年上班族

因此「PinCha品茶」精選四款五星級茶葉為基底，主打減糖調味、使用天然食材

獲得非常多上班族的喜愛，不過小滿觀察，連學生族群也相當捧場呢！

「PinCha品茶」以台灣藍鵲為品牌識別Logo，象徵發源自台灣的在地品牌精神

台灣藍鵲是原住民鄒族的神鳥，也是台北市跟雲林縣的市鳥，更是台灣人心中的國鳥

很特別的是，台灣藍鵲一年繁殖兩次，上一季出生的哥哥姊姊幼鳥

會留在成鳥身邊幫忙，照顧下一季孵化出生的弟弟妹妹雛鳥

這種特殊的合作育雛行為，是否令人覺得熟悉，很像台灣早期農家社會？

「PinCha品茶」的創辦人選擇以台灣藍鵲為品牌Logo

除了期望能帶來吉祥豐收，也希望能發揮藍鵲精神，與在地農民合作

透過珍珠奶茶，從臺灣開始推動第三波茶飲革命（The Third Wave of Tea）

進而拓展到歐美市場，讓更多外國朋友品嘗到最天然美好的茶飲風味

點餐櫃檯的電視，不是播放社會新聞或是娛樂新聞

反而是因應主要的商務客群，即時了解全球大事以及股價消息

店家提供多種支付管道，例如微信支付、LuckyPay、街口支付等

也可使用信用卡支付，並提供免費Wifi上網，方便大家打卡幫忙推薦 >////<

小滿會來到「PinCha品茶」，主要是因為看到他們選用台東鹿野紅烏龍茶！

二來是兩位創辦人是Johns Hopkins的MBA同學，其中一位跟小滿一樣都是生醫背景

我也好多朋友曾就讀Johns Hopkins，多種巧合匯集的親切熟悉感，一定要來一趟

兩位創辦人一位是醫療背景，一位是金融背景

由於在美國念書生活時，發現進入美國市場已20年的珍珠奶茶強大魔力

世界各地的創業家、經營者，都為了這股魔力來到珍奶發源地台灣進行探訪與學習

因此兩人回到臺灣從茶的品種及烘焙開始學起，通過茶葉品評認證

並深耕在地農民，精選多樣台灣特別的農產品，製作天然茶飲

PinCha品茶的菜單品項有四大類，包含：

「精選產區茶葉」，可以品嘗到最原始的茶湯芳香風味

「經典鮮奶茶」，添加職人鮮奶，多一份濃郁奶香

「無咖啡因小朋友專區」，以冬瓜磚、蜂蜜、檸檬、梅子等多樣素材搭配調製

「豐富你的味蕾」，則可加入手工珍珠、手工茶凍，以及話梅

「PinCha品茶」的多種茶飲品項，其實主要由四種精選五星級茶葉衍生

有小滿前陣子去台東旅遊才認識的【鹿野紅烏龍茶】

來自努瓦拉埃利亞的【珍眉茶】、來自斯里蘭卡的【盧哈娜紅茶】

以及台灣知名的茶產區阿里山【珠露茶】

每款茶葉的外觀差異甚大，但共通點就是使用完整的葉片烘製而成

沒有參雜茶梗、碎葉等次級原料，真材實料經得起檢驗~

來自斯里蘭卡努瓦拉埃利亞區的【珍眉茶】，屬於眉茶的上品，很美的茶葉名字

茶農以手工摘採茶樹最頂端的嫩葉，葉形細如美女黛眉，因而得名

而珍眉茶特別講究的重點，是只取茶樹最頂端嫩芽的第二、三葉，相當珍稀

「PinCha品茶」還額外添加了台灣的乾草、伊朗的玫瑰，增加多元香氣

來自斯里蘭卡盧哈娜區的【盧哈娜紅茶-OP】

斯里蘭卡在西元1948年前被英國殖民統治，古稱錫蘭

有七大產區盛產著不同風味的紅茶，以錫蘭紅茶聞名於世界

盧哈娜區是最接近赤道的紅茶產區，氣候濕熱，葉片相對肥大

也因高溫加速發酵，【盧哈娜紅茶-OP】帶有甘甜香氣，適合加奶、加糖享用

「PinCha品茶」精選的台東【鹿野紅烏龍茶】，來自福鹿茶區

李登輝前總統非常喜愛這款茶飲，因此又稱為總統茶

要不是前陣子前往台東旅遊，小滿還真不知道台東產茶

【鹿野紅烏龍茶】是2008年推出的，嚴選一心二葉茶芽以手工方式採摘

結合烏龍茶與紅茶之加工特點與品質特色所新創製出來的特色茶

也是烏龍茶中發酵程度最高的，適合冷泡，茶色呈現琥珀橙紅，小滿在鹿野喝了不少

台灣知名的茶產區阿里山，其石棹茶區的【珠露茶】是台灣十大名茶之一

珠露茶的茶種是金萱茶，運用輕發酵(30%~40%)及不培火的手法

產生獨特的淡雅回甘喉味，十分清爽，非常適合搭配茶凍

看到結帳櫃台擺著兩本書：茶百科、紅茶之書，上面貼了好多標籤

看老闆信手捻來，如數家珍的為小滿介紹他們的心得

完全感受不出一年前，老闆他自己根本還都很少喝手搖杯呢~

大家有注意到小滿在【盧哈娜紅茶】名稱後備註-OP嗎？

PinCha品茶的老闆翻著書，告訴小滿這代表著紅茶的等級

一般我們喝到的茶包大多是碎葉的型態，OP屬於全葉等級中的橙黃白毫

「橙黃白毫」，則是指茶葉是帶有毫毛的橙黃色茶湯

全葉的「橙黃白毫」屬於OP等級，若是碎葉的「橙黃白毫」，則是BOP等級

製茶的過程，造成碎葉是很正常的，要再挑揀出全葉，想當然價格更是翻倍

一旁剛煮好四款基底茶的茶葉，被集中在鍋子中還非常濕潤

真的都是完整的葉片，完全沒有騙人~

「PinCha品茶」最近還推出每日限量的耶誕彩紅珍珠

使用蜂蜜做成白色珍珠、斑蘭葉做成綠色珍珠、火龍果做成粉紅珍珠

天然食材，讓挑嘴的客人們不只喝得開心，也要喝的安心、健康~

小滿選擇性障礙太嚴重，請可愛的店員妹妹幫忙推薦三款茶飲

從左而右分別是：(1) 錫蘭盧哈娜黑糖鮮奶茶

(2) 阿里山珠露鮮奶茶+彩虹珍珠、(3) 玫瑰甘草珍眉茶+阿里山珠露茶凍

小滿先說，我最愛的就是第三款，玫瑰甘草珍眉茶+阿里山珠露茶凍 

其他兩款也非常棒，不然我們也不會立刻就在店內喝光光

但是第三款真的讓小滿太太太驚艷了~口中的餘韻芳香回甘，真的是好茶！

茶凍有兩種：阿里山珠露茶凍、錫蘭紅茶凍

茶凍只能加在冷飲中，加到熱飲中會融化

小滿喜歡清新淡雅的風味，因此選擇阿里山珠露茶凍加到珍眉茶中

茶凍本身微甜Q彈，卻又保有珠露茶香原本的淡雅芬芳

加到淡雅玫瑰甘草香的珍眉茶中，一次可以品嘗到兩種茶香，非常划算

我真的非~常~推薦這款組合：珍眉茶+珠露茶凍，大家一定要嘗試看看~

阿里山珠露鮮奶茶+彩虹珍珠

其實珠露茶直接沖泡就非常好喝

但小滿為了要拍出美麗的彩虹珍珠，加了鮮奶

彩虹珍珠加到冷飲中Q彈有勁，粉紅色的火龍果珍珠還有黑色籽粒

現在到處看到的手搖杯都主打黑糖珍珠，喝來喝去還真容易膩

「PinCha品茶」的創意，期待將掀起一波茶飲新風潮~

錫蘭盧哈娜黑糖鮮奶茶我們選擇喝熱飲，採用紙杯包裝

不加任何珍珠或茶凍配料，只想單純品嘗茶香與奶香

剛剛小滿有提到錫蘭盧哈娜紅茶本身就有明顯的特色風味，適合加奶加糖飲用

這款鮮奶茶，茶味明顯，奶香中透著一股淡淡的焦苦味

加上古法手炒黑糖，完全不膩口，相當特別

「PinCha品茶」不使用奶精，只使用新鮮配送的職人鮮奶

職人鮮奶乳脂肪含量3.0%以上，成分不經過調整，是100%純生乳

每一盒鮮奶都貼有符合CNS國家標準的100%純生乳貼紙

「PinCha品茶」選擇天然蔗糖，而非較為膩口的果糖

當然也有小滿前面提到的古法手炒黑糖可選擇~

對於泡茶的水品質也相當講究，使用超膜及活性碳過濾系統

將微生物，化學物質，臭味，顆粒，多餘金屬鹽等經由層層過濾

純化後的水質屬於礦物質含量介於60—120 ppm的中軟水

最適合用來作為茶湯的基底，如同白色畫布，襯托出不同茶葉的特色

推薦抹茶控們可以嚐嚐得獎的文山包種抹茶拿鐵

小滿這天已經喝得太滿足，只能等下回再來幫大家嚐嚐看摟

接近中午時間，人潮開始變多，看起來是學生的一群客人排隊外帶

小滿幸運地看到外帶杯，也是台灣藍鵲的Logo

而且還有白色跟藍色兩款杯蓋設計，也太美太時尚了~

除了外帶之外，也提供內用座位，大約可坐6~7人

內用的話可以像小滿一樣選擇使用玻璃吸管，環保愛地球喔~

難得小滿會如此愛上手搖杯，直到現在還念念不忘那股回甘滋味

「PinCha品茶」的用心，親自嘗過就會感受到

聽老闆說，目前的Menu可是過去一年來經過無數次的改版所淬煉出來

這四款各具特色的五星級茶，來到「PinCha品茶」就能立刻享受 

【品茶PinCha】

電話：(02) 8773-9839

地址：臺北市大安區仁愛路四段345巷2弄15號1樓

營業時間：週一~週五 10:00~17:00，六日休息

官網：https://www.pinchatw.com

FB粉絲團：https://www.facebook.com/pinchatea100