♥ 小滿媽咪 ♥ 親子。美食。旅遊

關西，小滿孩童時期來過無數次的鄉鎮，有著最濃厚的人情味

小時候滿爸周末不知道帶我們一家去哪，總愛開車到關西

亞森農場採水果、逛關西農會、吃客家粄條，行程變化不大但令人回味無窮

長大後，小滿與關西的緣分依舊濃厚~

在竹科工作時，認識了每天配送精力湯到竹科的關西力量菜園主人妃玉姐及羅大哥

後來也帶滿媽到關西磐龍石木坊，跟主人蔡老師學習木製彈珠檯DIY活動

饅頭出生後，一直很想帶饅頭來關西採番茄、採草莓，順便回味客家菜的味道

「香村花園客家餐廳」從國道三號下交流道很快就能抵達，離幾個採果園也相當近

而且還被好幾個知名美食節目報導推薦，例如食尚玩家、非凡大探索、台灣1001個故事

更吸引小滿的是，這是間傳承到第二代的三十年老店，好多外地客都特別來吃

無論是農曆年的除夕葉的圍爐宴、初二女兒回娘家聚餐，也都有合菜喔！

合菜菜單請參考官網：https://www.shiang-tsur.com.tw/products2_0.php

從台三線60.1 km處，就可以看到香村花園客家餐廳大大的招牌

佔地相當寬廣，裡面有停車場，連遊覽車都可以停

一進門就被這些美麗的花藝擺飾給吸引，營造花園廚房的氛圍

現場還撥放第二代老闆垂哥精心拍攝的料理教學影片

老闆垂哥真的很用心，把他一手好功夫，不藏私的拍影片教大家

主要是希望讓更多外食族，可以嘗試自己下廚，吃得更健康

也可以訂購香村的半成品料理包  http://blog.hakkas.com.tw/豬腳協奏曲/

自己在家裡看著影片，簡單幾個步驟，就能複製多道美味

小滿好奇問老闆說，店名有花園，請問花園在這個園區哪裡呢？

老闆很可愛的說，就是這片美麗的花牆，感覺老闆相當少女心 

不過老闆也透漏說，整個園區範圍很大，他會陸續整理

小滿跟老闆許願，看能否增加一些兒童可以遊樂的設施

讓坐不住的孩子們可以在外面的空間跑跳，期待之後可以實現 >///<

小滿抵達時才十一點半，餐廳內的好多圓桌已經都先擺好了餐具跟飲料

老闆說週末通常較多團客，坐遊覽車來用餐

不過老闆說他們也很樂意接散客，常常也有情侶檔或小家庭來用餐

菜單上的選擇不少，不過小滿初來乍到，肯定要先嚐嚐推薦料理！

我們當天只有五大一小用餐，點了六道菜嘗鮮

有招牌炸豬腳、關西仙草雞、特製芋泥鴨、薑絲炒大腸、客家炒粄條、炒過貓

客家鹹湯圓、紅槽蝦麵線、梅干扣肉小滿也都想吃，就先留待下次吧~

可能由於當天有團客，廚房非常忙碌，本來擔心要花點時間等上菜，但沒想到超迅速

超壯觀的一盤招牌炸豬腳，在我們坐定後不到十分鐘就上桌

這應該是小滿看過最大份的炸豬腳，卡滋卡滋的酥脆粉皮，真的超吸睛

炸豬腳的盤子上也鋪了一些胡椒粉並附上一小疊酸甜醬

老闆以辣椒、蒜頭、紅蔥頭等辛香料自製的醬料，喜歡重口味的客人絕對會愛上

不過說到客家菜中的豬腳料理，大家通常想到的都是豬腳悶筍絲

小滿本來以為這道炸豬腳是想模仿德國豬腳，但卻又多了金黃麵衣？

第二代老闆垂哥說，這道炸豬腳並非他自己的首創，靈感同樣來自客家家庭

勤儉持家不浪費的客家人，往往將吃剩的隔夜菜，改以不同的料理手法

例如將滷豬腳切塊後裹麵衣酥炸，或是將吃剩的豆干蔬菜做成客家小炒，都是類似概念

這道炸豬腳不愧是店內第一名的招牌菜，小滿看無論團客或其他散客，都每桌一隻

瞧瞧這道招牌炸豬腳，簡直快跟籃球一樣大，最愛幫大家分食的滿爸一時不知如何下手

店內的服務人員超親切，看我們手足無措，立刻就上前幫忙切豬腳

不是因為小滿是部落客才有這項禮遇，其他桌都有桌邊服務呢，真的好貼心！

豬腳先川燙洗淨，再浸入老滷汁經過長時間的滷製，燉至肉質軟嫩而不鬆散

 放涼後再包覆酥炸麵衣，下熱油鍋酥炸至外皮呈現金黃色，香氣四溢

豬腳本身還保留著油脂水分與膠質，一點都不乾柴，沒想到大家竟然很快就完食！

再來要介紹小滿超愛的這道芋泥鴨，是我們家童年的回憶

這道功夫菜，相當耗時耗力，因此現在很少在一般餐廳看到這道菜

即使有，要價也不便宜，少說也要四五百元，但香村竟然不到三百元！

盤子上附的冰梅醬，也是店家自製的美味醬汁，跟芋泥鴨超搭

難怪老闆說平日客人不多時也非常忙，都要忙著備料

因為老闆為了守護客人的食安，也為了傳承奶奶跟爸爸的老手藝，堅持真材實料

小滿品嘗過這道芋泥鴨後，完全相信老闆是非常用心在做料理

小滿小時候吃過非常美味的芋泥鴨，那樣的味道像圖像般深刻烙印在舌尖

雖然芋泥鴨不常見，但小滿只要看到餐廳的菜單上有這道，絕對必點

還沒來到香村花園客家餐廳之前，真的沒有一間餐廳讓我驚豔 T^T

芋泥鴨其實算是粵菜料理，在香村可以吃到芋泥鴨真的很開心

薄脆的麵衣包裹著綿滑細緻的芋泥，底層是去骨軟嫩鴨肉，也是一點都不乾柴

單吃已經相當美味，再沾著冰梅醬，又是一番新的層次風味~

醇厚溫潤的仙草雞湯，完全不加中藥跟鹽巴，濃縮整鍋的雞湯香與仙草香

是老闆小時候看奶奶燉給生病的爸爸溫補的愛心料理，也是家人情感連結的回憶

本著同樣的心意，第二代老闆的爸爸開店時，就把仙草雞湯這道料理野放到菜單裡

選用關西在地仙草以及整隻全雞，純粹的食材，燉煮出最單純卻濃厚的客家情

仙草雞湯一年四季都很適合品嚐，也很適合外帶一鍋新的回家繼續喝XD

客家炒粄條，最適合拿來餵飽我家饅頭寶寶，他自己就吃了兩碗

紅蔥頭、香菇、肉絲、豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭菜跟粄條一起炒

食材爆香同時噴發醬油香氣，就是一道百吃不膩的傳統好味道~

薑絲炒大腸，看似簡單，但處理大腸的前製步驟相當繁複

大腸需仔細翻洗、川燙，以確保乾淨無異味

以薑絲跟些許豆瓣醬拌炒，快起鍋前淋上白醋，大腸Q彈，薑絲酸辣噴香

吃了許多大魚大肉，一定要來盤青菜，香村的炒過貓很用心

竟然還加了破布子、豬肉絲、豆瓣醬等提味，讓這道炒過貓味道更多層次~

小滿一邊用餐，店內同時也已經不知不覺滿座了！

建議大家來用餐前務必先訂位，雖然香村的位子相當多，大概有30桌

但剛好碰到團客時，若有先訂位順便先點菜，到時候上菜速度會較快些

香村花園客家餐廳周圍環境相當清幽

廁所也獨立設置在外，與廚房和餐廳分開，衛生保持得挺好

用餐完畢，我們到附近的果園想採草莓，結果草莓早上就被採光了

只剩蕃茄可以讓饅頭體驗一下採果樂趣~

建議想採草莓的話，要早上先來採

中午直接到香村用餐，下午還能去關西其他地方走走！

小時候最喜歡的亞森農場，現在變成金勇DIY休閒農場

不變的是，這裡依然有非常多種的番茄，五顏六色，非常美麗

饅頭第一次看到長在樹上的蕃茄，小滿叮嚀他要輕輕地摸

他小小的手，抓著一串小番茄，端詳好久

小滿提醒他，不要硬拔，可以把掉下來的乾凈蕃茄檢起來看

他在藤枝間找到好幾顆瓜熟蒂落的鮮紅色蕃茄，超開心

真的很喜歡關西，我們很快會再來的~^^

【香村花園課家餐廳】

電話：(03) 587-7940

地址：306新竹縣關西鎮中豐路一段8號

營業時間：周一到周日 11:00~14:00 / 17:00~20:00 (周二公休)

官網：http://www.shiang-tsur.com.tw/

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