前幾天小滿休假,剛好受邀來參加新娘物語雜誌社舉辦的喜餅試吃活動
第一次來到新娘物語雜誌社的Wedding Space婚禮共享空間
一進門,迎面而來就是一張擺放美麗結婚證書的桌子
右手邊還有一整櫃的結婚禮鞋,角落還有一整間的婚紗,好夢幻~
 
 
見到許多婚禮人老朋友,真的很開心
遙想生孩子前,小滿也主持過很多場婚禮呢~
 
今天新娘物語雜誌社邀請我們來試吃禮坊的新中式喜餅!
自1985年成立的禮坊,伴隨著我們父母到我們這一代的婚禮回憶
家家戶戶肯定都吃過禮坊的喜餅,甚至還收藏著喜餅裡經典的洛可可熊
 
用心精選的喜餅,傳遞新人喜悅,傳承幸福美好
以這句話來形容禮坊的喜餅,是最適合不過的
30多年的法式經典態度,在乎新人與賓客的初心,透過不斷推陳出新
讓新人以贈送賓客喜餅之禮,維繫彼此美好的情誼關係!
 
 
禮坊這次帶來的是2020年主打的新中式喜餅系列
邀請台灣新銳藝術家吉文考古兄弟設計禮盒,透過現代藝術的繪畫手法
重新詮釋東方文化傳統吉祥圖騰,例如鴛鴦、牡丹、蝙蝠、蓮花等
跳脫傳統大紅囍餅的色調,改以橘紅、粉紅色系,呈現更具現代感的新中式概念
 
禮坊RIVON新中式喜餅主打三款:錦緣(三層)、願翼(雙層)、情長(雙層)
名字取得富有中式浪漫情懷,禮盒圖案設計也充滿巧思~
除了純西式的手工餅乾之外,錦緣禮盒的其中一層還能改放中式大餅跟有記紅茶包
讓新人可以針對不同年齡層的賓客喜好,提供適合的喜餅樣式
 
 
情長(雙層)」禮盒
以象徵富貴的牡丹花及象徵長壽的白頭翁為設計概念
祝福新人以愛之名結合,終能花開富貴、情意長久、白頭偕老
 
 
而以澎湃度來說,小滿當然最推錦緣(三層)」禮盒
外觀顏色是粉嫩嫩的色調,超像放大版珠寶盒,也很像我自己在用的飾品盒
 
 
錦緣(三層)」禮盒的外觀設計使用牡丹花及香櫞雙花
香櫞花,又稱為香水檸檬,果實跟黃檸檬非常相像,可作為中藥材
吉文考古取香的諧音,象徵新人眾裡尋得美好良
加上牡丹,祝福新人共結連理後,可獲得生命富貴泉源
 
 
錦緣(三層)」禮盒上蓋以磁釦設計,精緻度加分!
打開禮盒第一層,盛裝數片餅乾、一個不小的鐵盒,以及一張卡片
 
  
這張卡片上面印著一首吉祥小詩,也將禮盒設計概念完整傳達,極富巧思
 
 
三層禮盒全部打開,真的非常澎派又大方,送禮超有面子的!
其中一層還能改放中式大餅跟有記紅茶包喔!
 
 
試吃會當天,禮坊精選了12樣手工餅乾,用料實在,各具特色
小滿現在一想到禮坊的喜餅,最回味那股濃醇的奶油香氣!
 
 
這四款喜餅,小滿最愛的兩款就在其中,先賣個關子,後面會揭曉 :P
 
 
剛剛提到今天要來試吃12款禮坊手工餅乾,還有另外兩款放在甜點架上
 
 
禮坊的介紹人員推薦我們第一個品嘗超熱賣的法式奶油雪茄捲
有香草奶油、抹茶、摩卡三種口味
「法式奶油雪茄捲--香草奶油口味」可是有榮獲2020 iTQi星級肯定呢~
 
 
小滿從香草奶油先試吃,接下來再依序品嘗抹茶跟摩卡
有別於一般蛋捲以麵粉為主體的酥鬆口感,吃的時候會不斷掉屑
「法式奶油雪茄捲」以奶油與雞蛋為主,口感札實,餘韻香濃不膩
而且每一支雪茄捲都是手工製作,須在高溫下兩秒內捲成型,否則會粗細不均
培養一位專業的雪茄捲職人,可是需要耗費相當多的時間與材料成本呢!
 
 
雪茄捲的斷面,可以看到是雙層的,難怪口感紮實
禮坊選用丹麥天然頂級發酵奶油,搭配非籠飼的友善飼養雞蛋
每一口都能品嘗到濃郁的蛋奶香氣~
 
 
抹茶口味的也很推薦,禮坊嚴選日本京都宇治抹茶
特選擁有150年歷史的「木長園」抹茶粉,100%天然無添加色素
一入口襲來濃郁抹茶香,風味純正,咀嚼後也完全不苦澀
 
 
抹茶口味的雪茄捲一樣至少有兩層以上,真材實料~
 
 
 接著來嚐嚐同樣也是2020年榮獲2020 iTQi星級肯定的法式曲奇餅
 一樣有三種口味,但別擔心,跟雪茄捲的三種口味不同
法式曲奇餅有奶油原味、芝麻、巧克力,但因為加了沙漠湖鹽
因此曲奇餅的奶油口味,跟雪茄捲的奶油口味,是完全不一樣的風味喔~
 
 
曲奇餅同樣使用天然發酵奶油製作,特別的是加入沙漠湖鹽
低鈉含量卻充滿礦物質的湖鹽,比起一般鹽類少30%的鈉含量,更為健康
也因為加入少許沙漠湖鹽點綴,入口即化的曲奇餅除了香濃奶香之外
還會有像小煙火般的鹽巴鹹味在舌尖不斷迸出,非常奇妙的味覺享受~
 
芝麻曲奇餅則是小滿超推薦的口味,選用台灣在地黑芝麻研磨入餅
使用獨家低溫烘烤技術,避免芝麻變得焦苦,只留下芝麻的堅果濃香餘韻!
 
還記得剛剛小滿提到第一層的小鐵盒嗎?裡面是滿滿的芝麻法式曲奇餅耶!
竟然共有16塊餅乾,這是小滿品嘗過最美味的曲奇餅,真心不騙!
 
 
介紹完兩個得獎系列,再來介紹更多禮坊的經典手工餅乾~
每一個禮坊的禮盒,雖然目前餅乾是不能自由選配
但小滿覺得禮坊的人最了解他們所有的餅乾,由他們搭配,肯定包君滿意
 
像接下來要品嘗的四款餅乾,鹹甜交錯,口感從薄脆、厚實、酥鬆到多層次
每一款餅乾都是如此獨具特色,搭配起來變化度高卻有著和諧的平衡
 
 
首先來介紹今天唯一的鹹口味餅乾花樣洋蔥餅
精選台灣恆春的在地特色食材--洋蔥,融合洋蔥與天然奶油
鹹中帶甜,有著洋蔥的辛香甜味,以及芝麻與奶油的油脂香氣
薄脆的口感,讓人口齒留香!
 
 
「英式奶油餅」、「普蘭三明治」這兩款都是非常有份量的法式餅乾
先來介紹小滿很推薦的英式奶油餅」,看起來非常樸實
完全不像小滿這種愛花俏的人會喜歡的甜點,我還留到最後才吃
沒想到不吃則已,一品嘗立刻讓我驚為天人!
 
英式奶油餅」是禮坊非常經典的一款手工餅乾
使用天然發酵的頂級奶油製作,口感硬脆,但入口後的質地滑順細緻
乳香十分濃郁卻不甜膩,完全不添加人工香料、色素跟防腐劑
每一口都吃得到最純粹的奶油香,搭配黑咖啡或紅茶最對味~
 
  
普蘭三明治」名字十分特別,外層也是奶油餅乾,夾著奶油內餡
但不同於英式奶油餅,普蘭三明治的外層奶油餅乾相當鬆軟,彷彿蛋糕的口感
內層的奶油夾心餡料則加入使用蘭姆酒蜜漬的葡萄乾
淡淡的酒香在口中散發,是款大人口味的餅乾
 
 
蜜柑可可酥」有著豐富的多層次口感
最外層是巧克力餅乾,使用迦納可可,業界中公認品質最頂尖的可可之一
內層的餅乾則結合蜜柑果乾,從苦甜濃郁的可可中帶出清新果香
 
 
果乾的用料不少呢,這一小塊餅乾就有四五顆果乾
雖說是果乾,但由於餅乾經過烘烤,因此果乾比較偏糖果的口感
 蜜柑可可酥還滿受到當天大家的歡迎呢~
 
  
接下來要介紹當天試吃會最受歡迎七種水果磅蛋糕
名字非常直白,使用了七種台灣在地水果入料
有燕巢芭樂、愛文芒果、金鑽鳳梨、檸檬、柳丁、無花果、葡萄乾
將這七種果乾以水果酒混合蘭姆酒蜜漬,平時有小酌的朋友肯定超愛!
 
傳統上,所謂的磅蛋糕是使用一磅的麵粉,加一磅的奶油,再加一磅的糖
因此傳統的磅蛋糕其實相當油膩且甜膩,放在紙上,一下子就有油漬
禮坊也很貼心地將磅蛋糕的奶油及糖減量,少了油膩感,也更健康
 
 
最後一款來介紹杏仁可可酥餅
其實很多喜餅都有類似的餅乾,但禮坊的就是不一樣
這是小滿第一次看到杏仁片 如~此~多~ 的杏仁可可酥餅
 
這款餅乾最重要的兩個主角就是可可跟杏仁
當杏仁片太少、若有似無的時候,其實就只剩下單調的巧克力味
禮坊以大量杏仁片入料,濃郁的堅果香融合可可香,是最完美的二重奏!
 
  
其實今天品嘗的12款手工餅乾/蛋糕,只是禮坊所有品項中的冰山一角
禮坊持續推陳出新,餅乾愈來愈有質感,口感也更加豐富
近年更納入許多台灣食材元素,創造出獨一無二的台灣味餅乾
例如特選台57號黃金地瓜入料的農夫地瓜餅乾
 或是北埔擂茶餅乾、蛋黃餅乾、芝麻餅乾、南瓜奶油餅乾等
 
建議準新人們可以前往禮坊全台灣14家門市體驗試吃
或是向新娘物語雜誌社申請「一鍵預約」喜餅試吃活動
小滿更推薦可以報名WEDDINGS新娘物語‧2021結婚採購節,現場試吃多家喜餅喔!
活動詳情請參見新娘物語雜誌社官網!

 

 
 

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