當媽媽以後，才真正體會到「每天早餐吃什麼」這件小事，其實牽動著全家人的健康節奏。
饅頭上小學之後，早餐的任務就落在我這個媽媽身上了。說實在的，忙碌的早晨，吐司、麵包這些西式精緻澱粉類食物的確方便又快速，但也經常被家裡那位對飲食特別講究的伯伯念：「怎麼又是精緻澱粉？」
剛好前陣子去做健康檢查，發現我的LDL膽固醇偏高，照鏡子還驚覺自己冒出幾根白頭髮，才猛然意識到——不能再亂吃了！！保養要現在開始。
開始上網查資料，結果驚喜地發現：用黑芝麻粉搭配多穀植物奶，代替早餐中常見的精緻澱粉，可以攝取到蛋白質、維生素，還有豐富的鈣含量。黑芝麻營養真的超豐富！
這個點子太讚了，立刻實踐起來！而且，家裡那位每天蹦蹦跳跳的7歲饅頭，正是長身體的年紀，媽媽我也想讓他多補一點鈣質和好營養，希望他長得壯壯的、每天都有活力去上學！
我們家的早餐新習慣：黑芝麻植物奶＋彩色餐盤
每天早上，我會為家人準備這樣的早餐組合：
早餐主角：
有其田有機黑芝麻粉 + 有其田有機多穀植物奶
熱水沖泡即可，香氣超級迷人，濃郁順口，連挑嘴的小孩都會主動說：「媽媽，這杯好好喝！我每天都想喝～」
偶爾也會換成無糖豆漿或鮮奶，再加入一匙芝麻粉，一樣營養方便！
蔬菜水果 1~2 份 (舉例如下，大家可以前一晚先備料好，隔天早上就能快速上桌~)
▪️快速川燙青花菜
▪️彩色甜椒快炒番茄
▪️小黃瓜切片簡單沙拉
▪️香蕉或蘋果切片、小橘子剝瓣等
蔬菜的顏色與口感多樣，不但增加食慾，也能補充膳食纖維和維生素。
蛋白質 1~2 份 (舉例如下，煎荷包蛋或蝦子時，也能順便炒甜椒，或川燙花椰菜，非常快速方便~)
▪️水煮蛋或荷包蛋
▪️烤雞腿排切片
▪️煎蝦子或毛豆
這樣的搭配，讓早餐既美味又有飽足感，對大人小孩都是非常營養的喔~
平常上班，我大概半小時就能準備完整營養的早餐拼盤，前一晚把綠花椰菜跟彩色甜椒先洗好切好，隔天早上煮水川燙，同時另一個鍋子煎荷包蛋，燙好的甜椒用煎荷包蛋剩下的油再拌炒一下，雞腿排則解凍後丟入氣炸鍋，通通擺盤好，再來泡杯黑芝麻+多穀植物奶，就完成啦~
週末的早午餐，一樣是饅頭最愛的芝麻粉加有機多穀植物奶沖泡飲，今天改搭配咖哩粉煎鳳尾蝦、三星蔥煎蛋、燙花椰菜、新鮮番茄等，吃完好滿足~
奶蛋素食者的也能享受完美早餐，芝麻粉加有機多穀植物奶沖泡飲，搭配小黃瓜、番茄切片，以及水煮蛋、香蕉跟橘子，營養滿分~
黑芝麻不只喝，還能變出甜點和涼拌菜！
其實黑芝麻粉不只是泡飲專用，加入一些小巧思，還能變成豐富的點心與配菜：
晚餐輕食：黑芝麻涼拌豆腐
不想吃晚餐時的替代品，黑芝麻醬涼拌豆腐，簡單一盤涼爽的營養晚餐，有蛋白質、堅果類、蔬菜纖維質等，想減糖減脂的好選擇！
簡單將黑芝麻粉加醬油、烏醋、糖少許，調成醬汁，淋在豆腐和小黃瓜絲上，就是一盤美味的 黑芝麻涼拌豆腐，喜歡吃辣的也能滴幾滴辣油，增加風味層次。
☕ 午後甜點：自製黑芝麻奶酪
自製黑芝麻奶酪–只需黑芝麻粉、鮮奶（或植物奶）、素食吉利丁，做出來的奶酪滑嫩香濃，一口下去幸福感爆棚！
第一次嘗試做芝麻奶酪，原來超級簡單！買一包素食吉利丁+150mL冷水+糖攪拌溶解，再加入800mL鮮奶跟200mL鮮奶油煮滾，最後加入幾匙的芝麻粉，就能分裝到玻璃瓶中~
原本食譜是鮮奶跟鮮奶油各半，我用鮮奶代替大部分的鮮奶油，還加入健康的芝麻粉，香濃好吃~
連吃素的長輩也能一起享用~饅頭還要我多做幾杯，他要帶去學校分享 😂
🏅黑芝麻不只是食物界的“補鈣冠軍”，還有超級多種營養，適合全家人補充：
✅ 鈣質滿滿 — 孩子成長階段，鈣質是很重要的營養，黑芝麻粉鈣質含量豐富，是絕佳的補鈣食物。
✅ 多元不飽和脂肪酸 — 黑芝麻含豐富omega-3、6，是優質脂肪來源，對維持良好的日常健康非常重要。
✅ 膳食纖維 — 每100克的黑芝麻含15.5克的膳食纖維，極為豐富。可增加飽足感，好處多多。
✅ 鐵質 — 每100克黑芝麻含10.3毫克鐵質，對素食者來說，黑芝麻就是他們補鐵的首選。
✨推薦我們家的健康必備！
👉 有其田有機黑芝麻粉 — 食物界的補鈣冠軍，香氣濃郁、營養滿分
👉 有其田有機多穀植物奶 — 乳糖不耐也能喝得安心，搭配芝麻最佳伴侶
如果你最近也想攝取膳食纖維、補充鐵質營養、小孩需要補鈣，或只是想全家吃得健康，那真的超推薦從這一杯黑芝麻植物奶開始——慢慢就能吃回健康與生活質感❤️
真的很推薦試試這樣簡單的一杯黑芝麻植物奶＋繽紛營養的早餐盤。不用激烈改變飲食習慣，只要每天一點點的好選擇，就能慢慢吃回健康與生活質感💛
【 有其田 - 植物奶/麥片穀物專家 】
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