最近小滿跟海鮮特別有緣，去澳洲雪梨品嘗南半球的肥美海鮮後念念不忘
小滿的好友--納豆也極力推薦他在新竹吃過最美味的海鮮，就在香山
開車走中華路往香山的方向，千萬不能錯過這間美味的海鮮現烤店「蚵舉壯元」
將成語「科」舉「狀」元，換成了鮮蚵的「蚵」、強壯的「壯」
這店名取的真是有創意，而且一語雙關～(你們可別想歪
)
這間店外觀沒有華麗裝潢，但食尚玩家已經來很多次了
我的好友納豆先生也來了N次吧，每次看他FB打卡都讓我十分羨慕嫉妒 哈哈
樸實的桌椅，冬天時建議坐屋內，因為中華路的風挺大呢
夏天的話坐屋外有涼爽的風，也很棒！
菜單跟價格沒有完全固定，畢竟有些海鮮也是有產季的區別
通常都會有的就是「鮮蚵」，因為這是老闆自己家養殖的
每年蚵仔(牡蠣)的產季從清明節開始，最佳賞味期則是6~9月！
除了烤鮮蚵，老闆還有許多拿手料理，繼續往下看小滿的介紹摟～
ps.這是三月的價目表，不過隨著產地、海鮮大小等不同，會隨時價調整
年輕的帥老闆說，他們家已經在新竹香山養蚵超過一甲子60年
因為是家族事業，所以除了在蚵舉壯元可以吃到現烤鮮蚵
也可以跟老闆訂購帶殼的鮮蚵或是現剖的鮮蚵！
我的好友納豆先生這幾年中秋烤肉都來跟老闆買鮮蚵
小滿前幾次都有吃到，真的超好吃的～
年輕的帥老闆還將品蚵的祕訣放在桌上
蚵仔(牡蠣)因為產地不同或養成時間長短，品嘗起來口感也很多元
例如大家常聽到的東石蚵仔，一年生，風味較淡
澎湖的蚵仔海水鹹味較重，金門則是個頭小卻很Q彈
老闆說他們家養的蚵仔堅持兩年生，加上這邊獨特的氣候和潮汐
有均勻的日曬時間和豐富的微生藻類，蚵仔特別肥美！
這位79年次的帥老闆，雖然家裡有養蚵事業，他自己也有漁民證
但他很有生意頭腦，利用自產自銷的優勢，在大學時用自己的零用錢
買了一個小攤子，趁課餘時間開始賣起烤鮮蚵，無師自通研究料理技巧
小滿真的很佩服這位創業的年輕人，要出海捕漁，大熱天還要一直烤蚵
誰說我們這一代都是草莓族呢～～～！！！！
(不好意思呦，小滿也是7字頭，當然跟帥老闆是同一代 >////<)
小滿的好友納豆先生說從他數年前第一次來這邊吃烤鮮蚵
就被超多汁、超大顆的鮮蚵驚豔到！
納豆說從以前吃到現在，帥老闆一直維持好品質 
看看這一盤好大顆、好水嫩、好Juicy的蚵仔
小滿就是被納豆常常po在FB的照片燒到，今天終於找到時間來品嘗！
還有這顆烤到鮮蚵的湯汁快爆開的狀態
感覺一口咬下，濃濃的鮮甜美味就會灌滿整個口腔！
每次看到納豆的照片
就覺得帥老闆挑選來烤的鮮蚵，根本快跟生蠔一樣了
連食尚玩家也來採訪很多次，最近4/12撥出的節目大家看了沒？
這絕對不是節目效果
因為這裡的蚵仔真的就是這麼大顆、這麼Juicy～
這張151好可愛喔 >////< 小滿全家都是食尚玩家的粉絲說～
想看到更多151，啊不是，是更完整的蚵舉壯元介紹可以從32:00開始喔～
看到這邊，相信大家一定迫不及待想知道，除了鮮蚵還有哪些美味海鮮？
小滿看到老闆正在烤巨蠔，竟然跟男生的手掌一樣大！
小滿除了在高級飯店中有吃過大巨蠔，其他時候根本很難得可以吃到說
老闆也端出兩顆招牌巨蠔讓小滿欣賞
50元硬幣跟一般的牡蠣在旁邊做對比，真是太～～迷你了
我們請老闆一顆加米酒微烤，另一顆做焗烤
老闆說大生蠔一般行情是一顆500元以上
但來他這邊品嘗，可以選擇料理方式，價格差不多只要一半呢～
接下來老闆又去忙了，來這邊外帶的客人也不少呢
老闆先幫小滿烤牛肋條，切成塊狀的牛肉沾附炭火香氣
牛肉表皮則用瓦斯槍火快速烤至焦脆鎖住肉汁，再撒上芝麻就可以上桌了～
這道「私房烤牛肋」上桌時，小滿倒是被這美麗的盤子吸引
老闆相當用心挑選餐具，後面幾道料理大家都會知道為什麼^^
烤牛肋油脂豐富，一上桌香氣逼人，用炭火烤的就是特別香
切成方便入口的大小，有幾塊有一點筋，但不影響咀嚼
牛肋條有刷上老闆特製的微甜醬汁，撒上白芝麻後口感更佳
這道私房烤牛肋要趁熱吃噢，搭配汽水、啤酒也超讚！
剛剛的生蠔也差不多烤好摟～會稍微縮點水，但還是超級大的！
老闆在烤過的鮮蚵上面放了一層薄薄的蒜蓉，還附上檸檬片跟芥末醬油
老闆真貼心，一顆巨蠔，可以品嘗多種風味喔～
小滿則是直接品嘗原味，就超級棒的啦！！
噴上米酒的鮮蚵湯汁，超補超養身，絕對要喝光光喔！
一開始就吃大生蠔，小滿的胃都被寵壞了 >////<
接下來是「烤挪威鯖魚」
這盤子是不是也很美！～(哎呀，有點放錯重點 :P)
納豆先生說這道烤鯖魚是他幾乎有來必點的
鯖魚非常營養，有豐富的鈣質、蛋白質、維生素、鐵質...
連養生辣媽譚敦慈也非常推薦多吃鯖魚！
烤鯖魚最好吃的就是豐富的魚油、酥脆的魚皮、多汁的魚肉！
不過今天老闆太忙，稍微烤太酥了，比較適合下酒
再來一定要推薦的必吃招牌「烤鮮蚵」
老闆說他們除了自己養的，也會選擇東石、澎湖、七股等地的蚵仔
基本上就是大顆肥美的才能被挑選上桌，他們還會先將貝柱，挑起方便食用
價格的話，會依產地、大小、時價而作調整，大概一盤就是100起跳摟～
品嘗任何食物，「對時(台語)」是最重要的
小滿來的時候是三月中，那時候還不到產季
老闆說這時候還不是非常大顆，因此他會多給幾顆，不讓客人吃虧
不過小滿覺得已經很大顆呢～要是6~9月的時候不知道會有多大顆，好奇ing
夏天的時候我要再來吃一次看看 >////<
這個烤蚵仔真的很不簡單！食材選的好，不需任何調味就讓人印象深刻
蚵仔肉好嫩，但貝柱的地方又很Q彈，非常鮮甜一點腥味都沒有
肥美多汁的牡蠣，讓人意猶未盡，天啊～好想吃宵夜XD
「日本北海巨干貝」，有三大顆干貝呢！
雖說是干貝，但還保留著帶卵的貝肉，加上麻油、胡椒炭烤
小滿沒想到海鮮加上麻油去烤，竟然這麼好吃～老闆果然有創意！
還記得一開始介紹的巨大生蠔嗎？
我們請老闆將其中一顆做焗烤，撒上義式香料變成了西式料理！
推薦給不敢生食或是喜歡起司的朋友，你絕對會愛上它
老闆用心的小地方，從挑選的盤子就能觀察到
旁邊附有一個小碟子，很有造型感
碟子放了芥末醬跟老闆特調的水果醋，甜甜的蜂蜜味好幸福啊～
小滿將焗烤巨蠔沾了些水果醋，風味很棒呢！！
(老闆～水果醋也有賣嗎？哈)
小滿真的太愛這個焗烤巨蠔，烤得焦脆的起司表層
包覆著充滿奶香又多汁的大巨蠔
濃厚的滋味就像是海底中的牛奶，噢不～是好嫩好嫩的奶酪
接下來小滿要推薦的「串燒龍珠」，也是老闆的手路菜
老闆不是餐飲科出身，卻對廚藝料理非常有興趣
他使用自製的地中海歐式醬料、七味粉、孜然粉等醃製炭烤
將一般快炒店吃到的龍珠，變成了非常風味細緻的燒烤串
Q彈的口感，讓人忍不住一顆接一顆，一下就吃光了XD
有位客人來外帶一份「胡椒鮮大蛤」
小滿看老闆起了爐火，加入米酒、九層塔、胡椒粉快炒
這些調味料的美味全都融入蛤蠣的湯汁中
這道非常非常非常的香～客人可能想帶回家配酒招待朋友
小滿覺得想吃辣的朋友應該會很喜歡！
而我家嘎G怕辣，所以我們點的是「酒蒸野生大蛤」
一份應該有15顆蛤蠣左右，簡單以米酒、薑絲、九層塔調味
品嘗的是最新鮮的美味！
吃到最後，可別放過營養的蛤蠣湯汁！
用蛤蠣殼一口一口慢慢喝不過癮，快請老闆來支湯匙吧～
再來這道「火山鳳螺」也非常厲害
用中藥滷汁加朝天椒熬煮到螺肉軟嫩
上桌前小滿覺得應該有經過放涼或是再次炭烤
因為螺肉回覆緊實口感，但已經吸飽滷汁，非常夠味！
一份大約有20顆鳳螺，小滿這盤有一顆巨無霸鳳螺，好開心～
好肥好厚實的螺肉用牙籤挑出，吸飽了中藥滷汁，非常特殊的風味
還加了朝天椒，因此辣度也是有一些，搭配汽水啤酒剛剛好喔！
小滿建議喜歡吃海鮮的朋友，可以問問老闆有沒有隱藏版菜單
例如小滿去的那天，剛好有一批高級的「春子鯛(時價/尾)」
所謂「春子鯛」指的是小型的鯛魚，還沒成為成年的大雕魚
但是肉質相當細緻，更是日式料理餐廳做握壽司的好食材
家常料理方式則是使用乾煎或是紅燒
帥老闆推薦我們可以品嘗一下碳烤的春子雕
肉質非常細緻清爽，是春天必嚐的「對時(台語)」料理喔！
剛剛吃了這麼多美味的海鮮，小滿已經快飽了
最後就用清爽的「狀元川燙魷魚(時價，約100/尾)」劃下句點
其實這道菜上桌時發生一個有趣的小插曲
帥老闆對於他每一道料理的醬汁很要求，外面一圈芥末果醋醬
中間再放入醬油跟蒜泥，可以獨立享用三種風味
如果服務人員弄錯，就會被帥老闆要求重新裝盤呢～
除了川燙魷魚，當然也有炭烤魷魚的選擇
不過當天吃太多了，想要選擇清淡一點的方式做結尾
新鮮的魷魚，簡單清蒸後Q脆彈牙，沾點醬料就非常好吃
看看這醬料蝶，好美麗的擺盤
在這樣路邊的小攤，卻處處看到老闆細膩的用心
相信不久的將來，老闆的生意一定會愈做愈大，愈做愈好呢！
吃飽喝足，也可以跟老闆買海鮮回家自己料理
不過小滿去的那天剩下的種類已經不多了
這刺螺可是在香山海邊野生捕獲的呦，好特別的螺類！
新竹的朋友，趁最近開始是肥美蚵仔的產季，快來找帥老闆烤給你吃吧^^
老闆說他還在研發一些更飽足的麵飯類料理
如果有新的好料，也請大家分享給小滿噢～我要趕快再去吃 >////<
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