「印月創意東方宴」是一間令小滿非常難忘的餐廳

有一次跟老闆出差到台中,邀請重量級貴賓在印月吃飯

小滿第一次知道可以把烤鴨三吃的饗宴藝術發揮到如此淋漓盡致的地步!

 

從那次在「印月創意東方宴」用餐體驗後,小滿念念不忘

終於,在友人搬到台中居住的機會下,我跟我家Honey來台中兩天一夜小旅行

特別安排與友人夫妻一起在「印月創意東方宴」敘舊吃美食~

 

「印月創意東方宴」位於台中七期,就在國家歌劇院附近,走路就會到喔

小滿前幾年跟我家Honey還有來附近吃過印月集團的相關餐廳

「LAFETE法月法式當代料理」,也非常推薦噢~

 

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「印月創意東方宴」內部放著許多水族箱,現撈海鮮料理也很出名

內部座位非常多,也是台中人辦喜宴的好地點

 

 

我們這次是專程為了吃烤鴨而來,所以完整菜單就沒全拍

大家可以依照人數點烤鴨套餐,一個人是900元+10%服務費

還有雙人套餐、十人桌菜等,詳細的菜單可以參考官網:

http://wein.com.tw/index.php?in=8

記得還有茶資,一個人80元,也是需外加10%服務費

 

 

 

想吃限量的「藝鴨三吃」需要三天前預訂,因為烤鴨的製作相當費工

選用2~3公斤重的大隻肥美宜蘭櫻桃鴨,用秘制醬汁塗抹後於18℃風乾36小時

再以三義相思木炭烘烤,鴨皮在烘烤的過程塗上麥芽糖漿

烤出來的鴨皮酥脆多汁,還充滿碳烤香與麥芽糖焦香

師傅在片鴨時,每一刀切下,充滿油脂的肉汁就不斷流出,我們都快流口水了

 

 

師傅將肥美的鴨皮跟鴨肉擺盤的很美,片下來的鴨肉份量很多,有兩座小山

 

 

烤鴨第一次,就是將兩份帶皮的肥美鴨肉,搭配「世界拼圖」

四人份套餐會有兩套「世界拼圖」,非常精緻豐富的配料,總共12種!

 

 

12種配料包含阿根廷奶油起司、日本九州醃大根(蘿蔔)、小黃瓜段、地中海紅心橄欖

宜蘭三星蔥段、墨西哥辣椒、智利覆盆莓、法國醋洋蔥

韓國泡菜、南洋沙嗲銀芽、北歐魚蛋沙拉、日本茶樹菇(?)

 

 

就在我們看到目不暇給的時候,師傅又片了一盤鴨肉

這是屬於鴨胸菲力的部位,口感紮實但肉汁較少,因此搭配帕馬森起司

還有多種蔬菜,以及六種醬料,這屬於藝鴨第二吃!

 

 

藝鴨第二吃取名為「大地豐收」,有紅、黃、白、綠、藍、黑共六種顏色醬料

紅色是櫻桃醬,代表美麗的花朵 

黃色是芥末醬,代表豐腴的土地 

白色是凱薩醬,代表天上的雲朵 

藍色是柑橘薄荷醬,代表豐沛的海洋 

綠色是菠菜芥末醬,代表草原與樹木 

黑色是竹炭水果醬,代表豐收的果實 

使用這六種醬料呈現出大自然的各種樣貌,真的是太有創意了!

 

 

小滿第一次來的時候,服務人員很有美感,畫得非常特別

這次來品嘗,服務人員的畫作就較為簡單,每次都有不同的驚喜摟~

或許第三次來,小滿就會跟服務人員說讓我自己動手畫畫看吧XD

 

 

「藝鴨三吃」搭配兩種餅皮,有傳統的烤餅,以及中東口袋餅

大家可以自由發揮創意,加入多種的配料,再塗上喜歡的醬料

就是專屬自己的獨特口味烤鴨捲餅摟!

 

 

吃完多種口感的創意烤鴨藝術料理,接下來品嘗印月的中式餐點

小滿很喜歡這碗上海菜飯,不太吃飯的我都吃光了

有青江菜、臘肉、好像還有櫻花蝦乾,香噴噴不油膩

 

 

藝鴨三吃的四人套餐有搭配好的經典菜色

這道「精忠報國」以「炸油條」呈現歷史上岳飛和秦檜的典故

相傳油條的由來,是因為秦檜害死了岳飛,百姓怒而用麵團捏成小人下油鍋炸

 

不過這可不是只有油條這麼簡單,裡面還鑲有蝦肉、蔬菜,搭配XO醬汁

其實這樣的做法就是所謂的「百花油條」,是我家滿爸很愛的料理!

再搭配最上面的牛蒡絲酥酥脆脆,超像餅乾,口感很棒~

 

 

吃了很多鴨肉,也需要補充蔬菜纖維質一下

這道「松露拌綠」,用松露醬炒多種蔬菜

有甜椒、小黃瓜、美國大蘆筍、杏鮑菇、香菇等,清脆爽口!

 

 

再來是一道桌邊服務的料理「印月天府鍋」

「天府」之國代表四川,「府跟腐」是諧音,也有豆腐的意涵

這道菜其實就是四川風味麻婆豆腐,不過特別的是,會有專人現場製作豆腐

 

服務生首先會拿著一個空鍋子跟一瓶熱豆漿,倒入鍋中後加入鹽滷

大約等待三分鐘後,再掀鍋,就會變成一鍋豆腐

隨後再倒入麻辣肉醬,就成了一道現做的滑嫩麻婆豆腐!

 

這道料理也是充滿噱頭,令人印象深刻

現做的豆腐口感更像豆花,但吃起來在口中有點澀澀的

重口味的麻辣肉醬調味剛剛好,讓小滿吃菜飯可以一口接一口

 

 

最後一道,也是藝鴨三吃的第三吃「酸漬老鴨煲」

將鴨架跟酸蘿蔔一同熬湯,熬至乳白色,濃郁微酸,超好喝!

雖然我們已經很飽,但每個人都至少喝了兩碗才過癮~

 

 

最後還有甜點跟水果~四種口味的綠豆沙,小巧可愛!

可能不同價位的套餐搭配不同甜點,小滿上次是吃冰冰涼涼的銅鑼燒

 

 

水果也非常大方給了一大盆,還有加冰塊冰鎮

以一個人大約一千元的價位,小滿覺得還算是挺值得的~

很推薦大家來嘗鮮看看喔!

 

 

【印月創意東方宴】

電話:(04) 2251-1155

地址:台中市西屯區市政北一路168號

營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:00 (每天營業)

官網:http://www.wein.com.tw/

https://www.facebook.com/weinresturant1155/

 

 

 

 

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