小滿家有個特殊的習慣，就是天氣開始變熱，饅頭跟饅頭爸就想吃冰冰涼涼的優格
小滿從饅頭滿周歲就開始讓饅頭嘗試無糖鮮奶優格，從此口味超挑
一般市售優格，使用奶粉，還加了果膠動物膠以及砂糖，饅頭吃兩口就嫌棄
還假好心說都給媽媽吃，超挑的小嘴無法隨便應付 T.T
為了滿足饅頭每天都想吃的優格點心，小滿可是買過超多種純鮮奶優格
不過饅頭最喜歡的，還是可以跟小滿一起在家DIY做優格
小滿最近發現我們家很喜歡的【米森有機】，竟然推出室溫就能製作的優格粉！
【米森有機】在全台灣各大賣場、有機店都可以見到相關的產品
不過小滿覺得最方便還是從米森有機官網訂購，還滿常有活動優惠喔~
小滿自己就吃過他們家的有機牛奶藜麥餅乾、有機烘焙綜合堅果等
這次要介紹的則是【LGG專敏菌手作優格粉】，一盒5小包益生菌粉
每包可使用500c.c.鮮奶製作成無加糖的優格，換算下來成本比市售還便宜耶！
而且不需要優格機定溫，依照室內溫度不同，增減製作的時間
今天早上製做，大概24小時，也就是明天早上就可以吃了~
米森團隊遠赴國外與菌種公司合作，引進"專利"好菌-LGG菌，又稱鼠李糖乳桿菌
其菌可通過耐胃酸膽鹽的模擬實驗，定殖於大腸調整體質，改變細菌叢生態
以及高加索山地區的Kefir常溫發酵配方，並加入6種乳酸菌及酵母菌等高效活力菌種
成功研製出適合台灣溫濕度、不需要機器即可常溫發酵的【LGG專敏菌手作優格粉】
<圖片擷取自米森有機官網>
米森團隊還拍了手作優格影片，真的超簡單，難怪號稱30秒就能完成~
小滿也要帶著饅頭來製作我們的鮮奶優格啦~
小滿準備的是大約500c.c.容量的梅森罐，附把手挺方便挖取或倒出優格
還有大罐鮮奶一瓶，例如乳香世家、林鳳營、光泉、福樂、萬丹、許慶良等
米森團隊建議使用超高溫殺菌(UHT, 125~135°C)的鮮奶，成功率最高
不能使用成分有調整過，例如高鐵、高鈣，或是有調味過的牛奶喔
總之就是認明有貼上有乳牛標章的純鮮奶就對了！
【LGG專敏菌手作優格粉】一盒裡面有五小包優格菌粉
每包必須當次使用完畢，不能分作多次使用喔，避免雜菌滋生！
通常是先倒牛奶，再把優格粉加入就可以，但我們當天迫不及待就先倒了優格粉 :P
接著再倒入牛奶約500c.c.，饅頭也一起認真幫忙，牛奶不用先回溫喔 ！
我的梅森罐是沒有刻度的，不過我事先有用其他有刻度的水壺倒入0.5L看水面高度
順便當作清洗瓶子，接著用奶瓶蒸汽機烘乾消毒，再拿來製作優格 >////<
【LGG專敏菌手作優格粉】主打不需要攪拌，優格粉很快就會融化
但我們牛奶跟優格粉順序加反了，我還是讓饅頭意思意思攪拌一下
蓋上蓋子密封，就能放在室溫避光的角落，靜靜等待鮮奶發酵摟~
小滿將優格放在沒有開冷氣的房間，因此我抓大概22小時就完成發酵
接著就放入冰箱冷藏，冰冰涼涼才會更好吃~
偷偷跟大家說....在這22小時內，我家饅頭不知道去看了優格幾次，超期待
還不斷小心翼翼的轉動，但鮮奶還沒完全發酵，瓶子內都出現奶痕...
隔天一大早我還在睡，饅頭竟然還自己把整罐優格拿到我床邊！
我當下實在很擔心這500c.c.的優格會失敗，那真的就要哭了
但因為實在太想睡了，七點半就被饅頭吵醒，我就將優格直接放到冰箱冷藏
沒想到睡醒後，打開瓶蓋，發現裡面的優格還滿像奶酪，很固態耶！
柔滑白順的優格，看起來挺成功的，不知道是不是新手的幸運？
我想應該是【LGG專敏菌手作優格粉】太強大了
真的很適合給孩子們自己DIY，成功率超高~
自己做的優格，真的讓人很有成就感耶！
而且完全沒有添加物，也沒有過多的香料和糖分，超級健康~
柔滑的優格，滿口都是淡淡的奶香，微微的乳酸瀰漫舌尖，好美味
DIY製作的鮮奶優格建議三天內食用完畢喔！
因為開始挖取後，優格就會有點出水，這就是乳清蛋白，相當營養
小滿很推薦可以搭配米森的【有機無加糖杏桃果醬】
百分之百使用天然水果製作，不添加砂糖、色素、香料跟防腐劑
有機的杏桃本身甜度就很高，一碗優格配一小勺果醬就夠了
這一罐果醬220mL可以配很多優格，也能搖成優格飲喔！
小滿準備來享用我的優格早午餐了~
米森的【有機無加糖杏桃果醬】其實是充滿果粒的水狀果漿
跟其他市售的凝膠狀果醬大不相同，小滿特別喜歡這種果漿~
饅頭的下午點心，也來吃一碗優格搭配新鮮藍莓，他超愛！
開心到吃得滿嘴，還把湯匙深到梅森罐裡偷挖優格 >"<
最後剩下半罐都是饅頭吃掉的.....他真的好愛無糖鮮奶優格
幸好在饅頭下手前，我先製作了一份藍莓燕麥果醬優格百匯給饅頭爸
讓老公不要傷心，覺得老婆有了兒子都忘了他 >////<
饅頭爸也稱讚我們做的優格超好吃，搭配家裡的各種燕麥果乾更好吃
當然也可以購買米森的【有機酥脆麥片】或是【有機什錦果麥片】都很美味~
【米森有機 - LGG專敏菌手作優格粉】
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