小滿很喜歡吃咖哩飯，我自己在家裡通常都簡單用佛蒙特咖哩塊煮日式咖哩或是乾咖哩，但假日不想煮飯，又很想吃咖哩時，就會想到永和的「大咖小剪」！一間店面，分割成兩個獨立空間，分別提供精緻剪髮，又能品嘗超美味的 綠咖哩/乾咖哩/黑咖哩，很有創意~
「大咖小剪」位於永和竹林路上，靠近網溪國小跟七賢幼兒園，由負責咖哩專賣店(大咖)的老闆娘小J，跟負責精緻剪髮店(小剪)的老闆Sam共同經營！小J說這是新型態的雙專門店面(Dual Shop)，結合她先生Sam累積22年的剪髮好手藝，小J也拿出她專研多年的烹飪手藝，夫妻兩一同創業，共同打拼！
「大咖小剪」於2019年底開店，雖然一開店就歷經COVID-19的疫情，但在外送平台助攻下，真正的美食絕對經得起考驗，現在已經是Ubereats 4.8分評價超高的熱門餐廳！
「大咖小剪」今年還持續推出炸物新品，有小滿跟饅頭都超喜歡的鮮蝦可樂餅，還有搭配黑咖哩享用的日式炸雞排、唐揚雞腿塊、厚切豬排等，喜歡炸物的朋友快來嚐嚐~
隔壁的精緻剪髮「小剪」由台北東區多年髮型設計師Sam所經營，剪髮號碼牌簡直要用搶的！
每天11:30開門營業前，長長的排隊人龍已經準備要抽號碼牌，每次剪髮300元(2021年調整價格)，不提供洗、燙、染髮服務，竟然口碑這麼好，小滿超驚訝！
剪髮前Sam跟另一位設計師都會與客人耐心討論合適的髮型，也有平板提供照片作為輔助說明，用好手藝為每一位客人仔細剪出質感造型。
有別於仿間的百元快速剪髮，「小剪」屬於精緻剪髮，男性客人需要至少30分鐘，女生顧客則約需40分鐘~1小時，而且每位剪髮客人都能享用一杯咖哩店的飲料，服務很週到呢 
小滿用餐那天也看到許多小朋友來剪髮，伯伯說叫我改天要一早來排隊，他想帶饅頭一起，全家都來給Sam剪剪看~(等我成功搶到號碼牌再來分享Sam的手藝 :P)
「大咖小剪」雖然店面不大，但用餐區也設有大約20張座位，想入內用餐的話，選擇週末是挺好的時機。幸運有搶到隔壁剪髮的號碼牌，也能在剪髮前後順便用餐~
11:30一開店，隔壁兩位設計師已經開始忙著幫客人打理造型，很多等待理髮的客人會選擇在「大咖」咖哩專賣店用餐，透明的玻璃窗可以讓等待剪髮的客人清楚了解進度。
「大咖小剪」2021年新菜單 小滿很喜歡他們的Slogan：這裡總有一道屬於您的咖哩，We Carry You Curry
每一款咖哩都是店家每天用心熬煮，真材實料，老闆的用心嚐得出來^^
「大咖小剪」主要提供三種咖哩：道地的泰式古靈綠咖哩(雞肉)、日本大阪風味的晴天乾咖哩(牛肉)、以及闔家口味的惡魔黑咖哩！
其中，只有黑咖哩可以選擇豬五花或豬肉，甚至還能搭配不同的炸物作為主餐，也因為辣度很低，連小朋友都能接受，黑咖哩系列可是點餐率最高的咖哩飯喔~
如果像小滿有選擇障礙，一次想品嘗兩種口味的咖哩，或是爸爸媽媽帶小孩，想跟小孩一同分食，店家也貼心提供「雙醬咖哩」，任選兩種咖哩主餐只要169元，超划算~還能加價升級套餐，價格也很佛心阿
A經典餐+39元：30元飲料 + 味增湯
B滿足餐+49元：小菜(四選一) + 30元飲料或味增湯(二選一)
C霸王餐+69元：小菜(四選一) + 30元飲料 + 味增湯
我們點兩份主餐，都搭配B套餐，一份是伯伯點的古靈綠咖哩(辣度正常)，另一份是我的雙醬咖哩(晴天乾咖哩+豬五花黑咖哩)，其中黑咖哩我請店家幫我加到中辣 >////<
小菜搭配胡麻醬四季豆，以及韓式海帶芽泡菜，我的飲料選擇日式煎茶，伯伯則選擇味增湯~小孩都喜歡吃炸物，所以我們還加點了日式唐揚雞塊，以及鮮蝦可樂餅。
先來介紹我的雙醬咖哩(晴天乾咖哩+豬五花黑咖哩)，分量好大喔，再次讚嘆真的超划算耶~！
小滿其實活到這麼大，去年才第一次聽朋友提到乾咖哩的做法，在家裡嘗試做過好幾次，沒想到在永和的「大咖小剪」就能品嘗到，超感動~
「晴天乾咖哩」使用洋蔥、番茄作為蔬菜基底，加入100%紐西蘭牛絞肉、咖哩香料、月桂葉及少許黑胡椒醬汁。
外觀看似義大利肉醬，但嚐起來完全不同，是店內三款咖哩中，層次最豐富，口味也最重的喔！正常的晴天乾咖哩是無辣版本，但也能請店家調整辣度~
上面的半熟蛋液，讓乾咖哩的番茄酸味、牛肉鮮味更為融合，聽老闆小J說，有位老饕每次點晴天乾咖哩都指定要兩顆半熟蛋，口感肯定加倍滑順！
接下來嚐嚐惡魔黑咖哩，以惡魔為名，小滿預期會超辣，但正常版本的辣度僅為咖哩香料本身的微辣香氣，我家三歲的饅頭都能接受喔，嗜辣者可以請店家調整，小滿這天品嘗的則是中辣，相當夠勁~
惡魔黑咖哩，靈感是來自日本媽媽喜歡在咖哩中加入黑巧克力，使醬汁呈現深咖啡色，還帶著一點濃醇的可可餘韻，是大眾都能接受且喜愛的口味！
搭配軟嫩的豬五花肉片，是孩子、長輩也能輕鬆入口的口感，馬鈴薯綿密，紅蘿蔔鮮甜多汁。惡魔黑咖哩雖然不像古靈綠咖哩、晴天乾咖哩味道如此強烈鮮明，但卻有種讓人想一吃再吃的魔力~
小滿發現若要點雙醬咖哩跟孩子一起分食，最好要加飯，因為店家提供的咖哩醬料超大方，根本就是兩份主餐 >////<
小滿超喜歡這款韓式海帶芽泡菜，酸酸甜甜的Q彈口感，非常清爽！剛好中和掉惡魔黑咖哩的辣度(因為我點中辣)，也能減少晴天乾咖哩吃太多稍微膩口的味覺。
接下來介紹伯伯點的古靈綠咖哩，看起用料相當豐富，有雞腿塊、四季豆、玉米筍、九層塔葉等，醬汁則以綠辣椒、大蒜、香茅、椰奶、棕櫚糖等食材為基底。
古靈綠咖哩的辣度不低，喜歡更辣的朋友，店家會使用生辣椒加入醬汁中調整辣度，口味更勁辣喔~老闆說曾有泰國人來用餐，稱讚這道綠咖哩非常道地，讓她相當感動~
餐點都會搭配兩片小黃瓜，跟一片地瓜，主要是老闆小J以她做媽媽的心，希望客人可以補充更多纖維質，也增加餐點的清爽口感與豐富度~
每天限量的古靈綠咖哩，師傅只煮兩輪，因為有添加椰奶，若放過夜會影響口感，所以老闆小J堅持沒賣完就倒掉，不過現在已經不用倒掉，因為太熱銷了 >////<
伯伯的小菜選擇胡麻四季豆，胡麻醬還看得到白芝麻，是店家用心調製的醬汁，搭配清爽鮮脆的四季豆，咬下後散發胡麻與醋迷人風味，小滿也很推薦這道小菜喔 ^^
再來介紹我們加點的配菜，鮮蝦可樂餅，可點單片50元，也可點一份兩片90元，店家會幫忙切半，方便夾取或分食~除了番茄醬之外，沒想到還附上少許生菜，好貼心
雖然店家取名為鮮蝦可樂餅，但蝦肉比馬鈴薯泥還多，每一塊蝦餅都是滿滿的蝦肉，識貨的饅頭最喜歡這道，直說太好吃，下次還要來~
伯伯則加點了唐揚炸雞，一份80元，整盤滿滿的炸雞腿塊，酥脆的炸衣裹著多汁的雞肉塊，是讓人最無法抗拒的炸物，店家還提供塔塔醬，伯伯超愛，每一塊炸雞都要沾好多醬 
老闆說為了避免炸物的油煙味在店內瀰漫，因此使用特殊配方，可用冷油炸，減少大量的油煙，難怪店內空氣很清新，卻又能品嘗到美味的炸物，老闆真的相當用心呢~值得讓人一再光顧支持^^
【大咖小剪 咖哩專賣/精緻剪髮】
電話：(02) 8928-6338
地址：234新北市永和區竹林路115號1樓
營業時間：週一到週五11:30~14:30 & 16:30~21:00
週六到週日11:30~21:00，下午不休息
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